Arrosto di lonza al latte con bacon e pecorino

Arrosto di lonza al latte con bacon e pecorino

L’arrosto di lonza al latte è un secondo piatto molto saporito che preparo spesso la domenica; ancora più gustoso grazie alla presenza di bacon e pecorino romano che gli dona un sapore indescrivibile, davvero buono; si possono aggiungere anche verdure  in foglia precedentemente cotti come gli spinaci; a noi piace... Continua »
Polpettone cotto in padella – ricetta senza forno

Polpettone cotto in padella – ricetta senza forno

Il polpettone cotto in padella è molto saporito, farcito con gli affettati ed i formaggi che preferiamo è un ottimo secondo piatto. Con il caldo insopportabile di questi giorni e la pancia che cresce sempre più, la voglia di cucinare è calata, mentre la fame si fa sentire sempre; il... Continua »
Risotto con speck e scamorza

Risotto con speck e scamorza

Risotto con speck e scamorza Come la maggior parte delle ricette che trovate nel mio blog, anche il risotto con speck e scamorza è un primo piatto semplice ed abbastanza veloce da preparare, ma allo stesso tempo è molto saporito. Il risotto con speck e scamorza è un piatto gustoso... Continua »
Risotto radicchio e speck

Risotto radicchio e speck

Il risotto radicchio e speck è un primo piatto molto gustoso, dal sapore deciso; un piatto semplice da preparare ed adatto a più occasioni. Dopo averlo mangiato nella mensa aziendale, ho deciso di provarlo; risultato ottimo: fatto a casa è molto più buono… Risotto radicchio e speck Ingredienti per 2... Continua »
Riso con zafferano (variante gustosa)

Riso con zafferano (variante gustosa)

Da premettere che non sono milanese, oggi Vi lascio una variante del risotto con lo zafferano. Questa ricetta me l’ha insegnata mia suocera, perché ai miei bambini piace tanto, e a lei è stata insegnata da una signora di Milano, nei tempi che furono (ha vissuto per qualche anno a Milano) ,... Continua »
Lonza tonnata (alternativa al vitello)

Lonza tonnata (alternativa al vitello)

Faccio spessissimo la lonza tonnata, soprattutto nel periodo estivo, poiché a me non piace il vitello, lo sostituisco con questo tipo di carne. Non so il sapore del vitello tonnato, ma posso dirvi che la lonza tonnata è molto gustosa e resta morbidissima. La si può preparare con qualche ora di anticipo e... Continua »