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Straccetti di pollo al curry

Gli straccetti di pollo al curry sono sicuramente poco fotogenici 😛 , ma anche molto gustosi, semplici  e veloci da preparare per un secondo piatto ricco di sapore pronto in meno di dieci minuti 😉 Un piatto saporito ideale per chi come me corre tutto il giorno, ma non vuole rinunciare al gusto; ottimo anche se si presentano degli ospiti improvvisi 🙂

Straccetti di pollo al curry

straccetti di pollo al curry

Straccetti di pollo al curry

Ingredienti per 4 persone :

  • 500 grammi di petto di pollo a fettine sottili
  • 3 – 4 cucchiai di farina 00
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 fettine di cipolla sminuzzata
  • 3 – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere di acqua, + q.b.
  • 1 cucchiaio colmo di curry in polvere, + q.b. a piacere
  • Sale q.b.

Procedimento:

In un sacchetto per surgelati, mettere la farina…tagliare le fettine di petto di pollo a strisce di circa due centimetri di larghezza ed unirle alla farina; scuotere il sacchetto per ricoprirli completamente.

In una padella ampia, dorare aglio e cipolla sminuzzati nell’olio extravergine di oliva; unire gli straccetti di pollo e mescolare accuratamente. Versare un bicchiere di acqua e mescolare, coprire la padella e abbassare il fuoco, cuocere su fuoco medio per 4-5 minuti rigirando di tanto in tanto (se l’acqua si asciuga completamente, prima che il pollo sia cotto, aggiungerne ancora un pochino, circa mezzo bicchiere).

straccetti di pollo al curry

Salare e unire il curry in polvere, mescolare con cura, ma delicatamente, per distribuire in modo uniforme il curry sugli straccetti di pollo.

Servire caldi gli straccetti di pollo al curry 😉

Buon appetito!

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2 Risposte a “Straccetti di pollo al curry”

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