Salatini con avanzi di lievito madre

Salatini con avanzi di lievito madre

I salatini con avanzi di lievito madre sono gustosissimi, molto semplici da preparare e velocissimi; si preparano intanto che si riscalda il forno. Economici e buoni, preparati con gli avanzi del lievito madre; ottimi da offrire agli amici per un aperitivo o per arricchire il buffet di una festa, ne ho fatti un po’ misti, alcuni con semi di sesamo, altri con rosmarino e alcuni con solo sale e sono piaciuti tutti. Consigliatissimi 😉

Cliccando qui, trovate il procedimento con bimby tm31

Salatini con avanzi di lievito madre

  salatini con avanzi di lievito madre Salatini con avanzi di lievito madre

Ingredienti:

  • 200 grammi di lievito madre non rinfrescato
  • mezzo cucchiaino di zucchero
  • 50 grammi di acqua
  • 30 grammi olio extravergine di oliva
  • 140 grammi farina 00
  • mezzo cucchiaino di sale fino
  • farina 00 o semola di grano duro (per stendere l’impasto)
  • olio d’oliva per spennellare
  • sale, semi di sesamo, rosmarino o altre spezie a piacere

Procedimento:

In una ciotola, amalgamare il lievito madre con l’acqua, l’olio e lo zucchero; aggiungere la farina setacciata e il sale ed impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo. Trasferire su una spianatoia su cui abbiamo spolverato farina o semola di grano duro, lavorare fino ad ottenere un impasto morbido, ma non appiccicoso. Stendere l’impasto ottenuto in un rettangolo dallo spessore sottilissimo e formare i salatini, tagliandoli con una rondella con lama ondulata. Trasferirli su una teglia ricoperta con carta da forno, e spennellarli con olio e distribuire il sale fino. A piacere, potete aggiungere semi di sesamo su alcuni, su altri rosmarino o altre spezie a piacere per avere dei salatini misti di diversi sapori.

Cottura: Forno preriscaldato ventilato a 200°C per circa 15-20 minuti o fino alla completa doratura.

Poiché i tempi di cottura possono variare in base alle caratteristiche del proprio forno, il consiglio è di impostare un tempo minore ed aggiungere minuti, se necessario.

salatini con avanzi di lievito madre

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