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Pancakes americani – ricetta veloce

I pancakes americani sono dolci tradizionali degli Stati Uniti d’America, anche se in diverse varianti li troviamo pure in altre parti del mondo; sono frittelle che somigliano alle crepes, ma più spesse, per la presenza di lievito chimico o bicarbonato di sodio e si usa mangiarle con sciroppo d’acero, burro d’arachidi, confettura, panna montata, frutta…noi abbiamo esagerato e abbiamo mangiato i pancakes con crema alle nocciole, ops… volevo dire con nutella 😛 . Ma lo sapevate che esiste anche il PANCAKE DAY???Ebbene si!!! Ho trovato la ricetta dei pancakes americani in uno dei miei tanti libricini di cucina e la ripropongo a Voi 😉

Pancakes Americani

pancakes americani

Pancakes americani

Ingredienti per circa 8 pancakes americani (dipende dalle dimensioni):

  • 20 grammi burro
  • 220 grammi farina 00
  • 5 grammi lievito in polvere
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo
  • 200 ml di latte
  • burro q.b. per la cottura

pancakes americaniProcedimento:

Per prima cosa, sciogliere il burro in un pentolino o nel microonde per 30 secondi a 750 watt…

In una ciotola, mettere tutti gli ingredienti solidi (la farina setacciata, il lievito chimico in polvere, lo zucchero ed il sale) e mescolare; aggiungere l’uovo, il burro precedentemente sciolto ed il latte ed amalgamare il tutto, mescolando energicamente con una frusta fino ad ottenere un  impasto omogeneo e liscio.

Se preferite, potete eseguire lo stesso procedimento con l’aiuto di una planetaria, lavorando con la frusta a filo…

Scaldare poco burro in una padella antiaderente, versare un mestolo di impasto e con l’aiuto di un cucchiaio, distribuirlo su tutta la superficie della padella… cuocere fino alla completa doratura su entrambi i lati su fuoco medio con fiamma non troppo alta per evitare di bruciarli…

Continuare in questo modo fino a terminare l’impasto 😉

pancakes americani

Disporre i pancakes americani nei piatti e cospargere di sciroppo d’acero o con quello che si preferisce 🙂

pancakes americaniGrazie per essere passati; se vi va, potete seguirci anche su facebook e su pinterest

 

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