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Impasto base per pasta all’uovo

Ciao a tutti! Oggi vi lascio la ricetta dell’impasto base per pasta all’uovo, semplice e veloce da preparare, Vi potete sbizzarrire nel preparare i vari tipi di pasta che più preferite, come tagliatelle, ravioli, tortellini, lasagne 😉

Cliccando qui, trovate il procedimento con bimby tm31

impasto base per pasta all'uovo

Impasto base per pasta all’uovo

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 grammi di farina “00”
  • 3 uova da 60 grammi l’uno
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva

Procedimento:

Su un piano, disporre la farina a fontana, e mettere al centro le uova e l’olio, amalgamare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Coprire con un panno e lasciare a riposo per circa 15 minuti.

Passato il tempo di riposo, preparare il formato di pasta che preferite 😀

Il rapporto 100 grammi di farina e 1 uovo da 60 grammi è perfetto

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