Fiori di zucca in pastella – ricetta semplice

I fiori di zucca in pastella sono un finger food molto buono dal sapore delicato, ideale come antipasto per una cena tra amici, nelle bellissime sere d’estate (sono ancora in tempo, eh…mancano 3 settimane all’autunno, ma con queste stupende giornate calde che ancora ci tengono compagnia non sono fuori tempo per postare la ricetta). I fiori di zucca in pastella si preparano in poco tempo e sono molto semplici da fare; non è certo una preparazione da grande chef, ma vale la pena provare 🙂  Un interno morbido avvolto in una copertura “croccantina”…

fiori di zucca in pastella

Fiori di zucca in pastella

Ingredienti per circa 100 grammi di fiori di zucca in pastella (circa 10 pezzi):

  • 10-12 fiori di zucca
  • 210 grammi di acqua frizzante fredda
  • 100 grammi farina 00
  • sale fino q.b.
  • olio per friggere q.b.

Procedimento:

Per prima cosa, è necessario pulire i fiori di zucca, eliminando il gambo e le escrescenze presenti alla base del fiore; aprire delicatamente i fiori di zucca ed eliminare il pistillo. A questo punto, sciacquarli sotto acqua corrente e poi metterli su un panno…

Preparare la pastella:

In una ciotola, mettere l’acqua frizzante freddissima e la farina setacciata ed amalgamare con una forchetta (mescolare energicamente)  fino ad ottenere un composto quasi cremoso, non duro…

Asciugare bene e delicatamente i fiori di zucca e passarli nella pastella, immergendoli per coprirli completamente, con l’aiuto di una forchetta, una pinza o anche con le mani, magari indossando un guanto adatto all’uso 😉

fiori di zucca in pastella

Scaldare l’olio su fuoco medio e friggere i fiori di zucca in pastella, pochi pezzi per volta, rigirandoli di tanto in tanto fino alla completa doratura.

Riporre i fiori di zucca in pastella su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e salare; servire caldi.

Grazie per essere passati, se vi va, potete seguirci anche su facebook e su pinterest

Precedente Nutella cookies bimby - ricetta facile Successivo Peperoncini verdi in padella fritti

2 commenti su “Fiori di zucca in pastella – ricetta semplice

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.