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Fette biscottate multicereali – ricetta gustosa

Fette biscottate multicereali

Le fette biscottate multicereali sono semplicissime da preparare; sono molto gustose ed ottime anche semplici, senza farcitura, per una buona colazione o per una deliziosa merenda, da arricchire con una marmellata o come si preferisce.

Cliccando qui, trovate il procedimento per preparare l’impasto con il bimby tm31

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Ingredienti per circa 25 fette biscottate multicereali:

  • 200 grammi latte
  • 20 grammi burro morbido
  • 30 grammi zucchero semolato
  • 6 grammi lievito di birra
  • 450 grammi farina multicereali ( io ho usato Molino Pagani)
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale fino

Procedimento: Sciogliere il burro nel microonde per 15 secondi a 750 watt, utilizzando una ciotola o contenitore adatto. Aggiungere il latte, lo zucchero ed il lievito di birra e mescolare bene con una forchetta fino a sciogliere zucchero e lievito. Mettere la farina su una spianatoia, praticare un buco al centro e versare gli ingredienti amalgamati in precedenza, l’uovo ed 1 pizzico di sale, lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Trasferire l’impasto in una ciotola capiente e coprire con la pellicola ed un panno, lasciare in lievitazione per almeno 2 ore in un luogo tiepido ed al riparo da correnti d’aria. Se l’ambiente fosse freddo, si può mettere la ciotola sulla base del forno con luce accesa. Passato il tempo di lievitazione, sgonfiare l’impasto, stendere in un rettangolo ed arrotolarlo su sé stesso; foderare uno stampo da plum cake con carta da forno e mettere l’impasto in esso (io ho usato uno stampo da 21 cm). Lasciare lievitare per circa 40 minuti o fino a quando l’impasto raggiunge il bordo dello stampo. Cottura: Forno ventilato a 190° per circa 25 minuti o fino a completa doratura. I tempi di cottura possono variare in base alle caratteristiche del proprio forno, quindi il suggerimento è di impostare un tempo minore e, se necessario, aggiungere altri minuti. Quando è pronto, lasciarlo raffreddare su una gratella e riposare per 3-4 ore. Passato il tempo di riposo, tagliare il pane in fette dello spessore di circa 6-7 mm (o più spesse, se preferite), trasferirle su una teglia ricoperta con carta da forno e tostare a 18 C per circa 30 minuti con forno ventilato sul primo livello del forno, rigirando a metà cottura. Come già suggerito sopra, impostare il tempo secondo le caratteristiche del proprio forno. Servire fredde fette biscottate multicereali Conservare in una scatola di latta. Grazie per essere passati; se vi va, potete seguirci anche su facebook, cliccando qui; e su pinterest, cliccando qui

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