La crostata con nutella morbida è di una golosità unica, un ripieno morbido, cremosissimo, con la nutella che non secca in cottura, seguendo questa ricetta e piccoli ‘trucchetti’. Questo dolce è molto goloso, semplice da realizzare, farete una bellissima figura e andrà a ruba. Forse dalle foto non si riesce a vedere la cremosità dal ripieno, ma vi assicuro che lo è, provare per credere!
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Ingredienti per preparare la crostata con nutella morbida
- 300 gfarina 00
- 120 gburro (freddo)
- 100 gzucchero
- 1uovo
- 1tuorlo
- 400 gNutella®
Utili per realizzare la crostata con nutella morbida
- 1 Ciotola
- 2 Ciotole piccole
- 1 Forchetta
- 1 Spianatoia
- 1 Stampo diametro 22 cm
- 1 Spatola
- Pellicola per alimenti
- 1 Rotella
- 1 Formina facoltativa
- Carta forno
Prepariamo la crostata con nutella morbida
Preparare questa crostata è molto semplice; mettere in una ciotola farina e burro a pezzetti e lavorare velocemente con le punte delle dita; unire lo zucchero ed infine 1 uovo + un tuorlo leggermente sbattuti. Iniziare ad amalgamare velocemente.
Mettere il composto su una spianatoia e lavorare velocemente fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo.
Riporre il panetto nella pellicola per alimenti e far riposare in frigo per 30 minuti.
Passato il tempo di riposo, mettere il panetto tra 2 fogli di carta forno leggermente infarinati e stendere nello spessore poco inferiore ad cm.
Tagliare un parte della circonferenza poco più grande del diametro dello stampo e tenere da parte la restante per le losanghe e i biscotti per coprire il bordo.
Adagiare la base della crostata nello stampo, sistemandola anche lungo il bordo in modo da poterla farcire senza difficoltà.
Sciogliere la nutella a bagnomaria o a 700 watt per circa 30 secondi, ss avete un microonde.
Questo è il primo trucchetto per far sì che non indurisca.
Con l’aiuto di una spatola, distribuire la nutella sciolta sulla base della crostata, poi con la pasta frolla avanzata, creare le losanghe e ricoprire i bordi con dei biscotti creati con una piccola formina.
Coprire la crostata con un foglio di carta forno tagliata della stessa misura del diametro dello stampo e coprire la crosta.
Questo è il secondo trucchetto per far sì che la nutella non secchi durante la cottura.
Cuocere nel forno ventilato, sul primo ripiano in basso, a 180° C per 20 minuti, poi togliere il foglio di carta forno che abbiamo messo per coprire e cuocere per altri 4-5 minuti.
Poiché ogni forno può variare in base alle proprie caratteristiche, il consiglio è di controllare la cottura se si preparar questo tipo di dolce per la prima volta.
Lasciare riposare la crostata prima di servire.
Per preparare i dolci, io trovo comodi gli stampi a cerniera come questo, sono ottimi per sformare i dolci senza fare disastri.
Se volete preparare la pasta frolla con il Companion xl, seguite questa ricetta, mentre se avete il bimby, potete seguire questa ricetta.
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