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Tagliatelle all’uovo – pasta fatta in casa
Le tagliatelle all'uovo sono un classico tipo di pasta italiana, in particolare del nord e dell'Emilia Romagna, anche…
Categoria: Impasti e preparazioni di base
Pasta frolla salata – Perfetta per stuzzichini salati
La pasta frolla salata è un impasto base che si prepara in modo semplice con pochi ingredienti, molto…
Crema al latte – ricetta base deliziosa
La crema al latte è deliziosa, semplice e veloce da realizzare con pochi e semplici ingredienti. Una crema…
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Gnocchi di patate – impasto base
Gli gnocchi di patate è una delle ricette che più adoro e che porto nel cuore, perché quando…
Burro di arachidi fatto in casa
Chi non ha mangiato almeno una volta il burro di arachidi e lo ha trovato irresistibile? Noi lo…
Besciamella microonde – ricetta semplice e veloce
La besciamella microonde è buona, semplice, veloce da preparare; è una salsa base di origine francese, ma molto usata…
Pasta biscotto – base per rotoli (pasta biscuit)
Oggi mi sono svegliata con la voglia di preparare a tutti i costi la merenda per la prole;…
Cannoncini di sfoglia per preparazioni dolci o salate
I cannoncini di sfoglia sono molto versatili, ideali sia per le preparazioni dolci, da riempire con crema pasticcera,…
Latte condensato fatto in casa
Il latte condensato detto anche latte evaporato è molto semplice da preparare in casa ed anche molto veloce…
Focaccia senza impasto di Jim Lahey
La focaccia senza impasto è presa dal libro “Pane senza impasto” di Jim Lahey; è soffice e leggera…
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Pâte sablée – ricetta base
La pâte sablée è una delle più famose preparazioni di base della pasticceria; ottima per biscotti, crostate, tartellette.…
Pan bauletto sofficissimo con metodo Tang Zhong
Pan bauletto sofficissimo con metodo Tang Zhong …Il Tang Zhong chiamato anche water roux è una tecnica culinaria diffusasi nella…
Ravioli con pesto genovese e ricotta
I ravioli con pesto genovese e ricotta sono davvero saporiti, dalla semplice preparazione, sono pronti in poco tempo……
Meringhe francesi – ricetta semplicissima
Le meringhe francesi sono dolcetti leggeri e friabili, preparate con albumi e zucchero. Non amo particolarmente le uova,…
Tarallini al rosmarino
I tarallini al rosmarino erano nella mia “lista di cose da fare assolutamente” da tanto tempo, la ricetta è…
Crema spalmabile al cioccolato fondente
Crema spalmabile al cioccolato fondente La crema spalmabile al cioccolato fondente è una valida alternativa alle creme confezionate.…
Pubblicato inAntipasti/stuzzichini e sfizi vari, Impasti e preparazioni di base, Piatti unici, Pizza pane focacce e lievitati salati
Plumcake salato con pomodori secchi ed olive
Anche questo sabato, cena sfiziosa con il plumcake salato con pomodori secchi ed olive; un rustico buonissimo, molto…
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Impasto al latte per focacce e torte salate
Impasto al latte per focacce L’impasto al latte per focacce è utile per preparare delle focacce sofficissime da…
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Impasto base per focaccia integrale
Impasto base per focaccia integrale L’impasto base per focaccia integrale è un impasto con un sapore buono, utile per…
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Pasta brisè – ricetta base
Pasta brisè La pasta brisè è una impasto base della cucina tradizionale francese, ma molto utilizzato anche in…
