La besciamella fatta in casa è semplice e veloce da realizzare. Io la preferisco a quella confezionata, perché…
Gli scialatielli sono un tipo di pasta fresca spessa e rugosa e davvero gustosa, una pasta tipica campana,…
Le tagliatelle all'uovo sono un classico tipo di pasta italiana, in particolare del nord e dell'Emilia Romagna, anche…
La pasta frolla salata è un impasto base che si prepara in modo semplice con pochi ingredienti, molto…
La crema al latte è deliziosa, semplice e veloce da realizzare con pochi e semplici ingredienti. Una crema…
Gli gnocchi di patate è una delle ricette che più adoro e che porto nel cuore, perché quando…
Chi non ha mangiato almeno una volta il burro di arachidi e lo ha trovato irresistibile? Noi lo…
Oggi mi sono svegliata con la voglia di preparare a tutti i costi la merenda per la prole;…
I cannoncini di sfoglia sono molto versatili, ideali sia per le preparazioni dolci, da riempire con crema pasticcera,…
La focaccia senza impasto è presa dal libro “Pane senza impasto” di Jim Lahey; è soffice e leggera…
La pâte sablée è una delle più famose preparazioni di base della pasticceria; ottima per biscotti, crostate, tartellette.…
Pan bauletto sofficissimo con metodo Tang Zhong …Il Tang Zhong chiamato anche water roux è una tecnica culinaria diffusasi nella…
I ravioli con pesto genovese e ricotta sono davvero saporiti, dalla semplice preparazione, sono pronti in poco tempo……
Le meringhe francesi sono dolcetti leggeri e friabili, preparate con albumi e zucchero. Non amo particolarmente le uova,…
Crema spalmabile al cioccolato fondente La crema spalmabile al cioccolato fondente è una valida alternativa alle creme confezionate.…
Anche questo sabato, cena sfiziosa con il plumcake salato con pomodori secchi ed olive; un rustico buonissimo, molto…
Impasto al latte per focacce L’impasto al latte per focacce è utile per preparare delle focacce sofficissime da…
Impasto base per focaccia integrale L’impasto base per focaccia integrale è un impasto con un sapore buono, utile per…
Pasta brisè La pasta brisè è una impasto base della cucina tradizionale francese, ma molto utilizzato anche in…
Il pane con lievito madre è molto simile a quello che si compra in panetteria, ottimo per gli…