Piadine con esubero di lievito madre

Piadine con esubero di lievito madre

Le piadine con esubero di lievito madre sono state una bella scoperta, non hanno bisogno di lievitazione ed il lievito madre conferisce loro un sapore rustico e particolare. L’ispirazione è arrivata dalla ricetta di Marti del blog “Le ricette di libellula“; le piadine con esubero di lievito madre possono essere... Continua »
Rotolo di sfoglia con prosciutto scamorza e funghi

Rotolo di sfoglia con prosciutto scamorza e funghi

Il rotolo di sfoglia con prosciutto scamorza e funghi è una vera bontà, nato per caso, poiché il piccolo gnomo, si, lui, l’ultimo arrivato (con ben un mese di anticipo) richiede tante attenzioni, il tempo per spadellare è pochissimo, ma sappiamo bene che è necessario per sfamarsi :-D, quindi mi... Continua »
Polpette di tonno e patate – ricetta gustosa

Polpette di tonno e patate – ricetta gustosa

Le polpette di tonno e patate sono una vera bontà, una ricetta semplicissima da preparare per un secondo molto gustoso e sfizioso da mangiare, croccanti fuori e morbide dentro; sono ideali anche da inserire in un antipasto o in un buffet, ottime sia calde che tiepide. Le polpette di tonno... Continua »
Torta salata con speck scamorza e patate

Torta salata con speck scamorza e patate

La torta salata con speck scamorza e patate è un’altra idea gustosa per realizzare un piatto unico semplice da preparare, utilizzando la base di frolla per torte salate. Altre idee sono la crostata caprese salata e la torta salata con salsicce patate e mozzarella 😉 Torta salata con speck scamorza e patate Per... Continua »
Torta salata con salsicce patate mozzarella

Torta salata con salsicce patate mozzarella

La torta salata con salsicce patate mozzarella è una gustosissimo piatto unico ideale per una cena in famiglia o tra amici. Saporita e semplice da realizzare con la base gustosa di frolla salata. Torta salata con salsicce patate mozzarella Per una teglia di diametro cm 26-28 Ingredienti per la base:... Continua »
Pizzette con esubero di pasta madre

Pizzette con esubero di pasta madre

Dopo aver provato le focaccine sofficissime, con lo stesso impasto, ho preparato le pizzette con esubero di pasta madre. Queste pizzette sono molto soffici e saporite, ideali anche da inserire in un buffet, leggere e gustose ed inoltre evitiamo sprechi, utilizzando gli esuberi del nostro lievito madre.   Pizzette con... Continua »
Crostata caprese salata

Crostata caprese salata

La crostata caprese salata è un modo alternativo per gustare il famosissimo antipasto a base di pomodoro e mozzarella; piatto tipicamente estivo, da poter inserire in  un buffet o da servire agli amici in una calda serata estiva. La base è fatta di pasta frolla salata; ottima sia calda che... Continua »
Focaccine sofficissime con esubero di pasta madre

Focaccine sofficissime con esubero di pasta madre

Queste focaccine sofficissime nascono per non sprecare l’avanzo di pasta madre; le avevo adocchiate sul blog della mia amica Molliche di zucchero, e appena mi è stato possibile, le ho preparate. Sofficissime, saporite, ideali per la merenda, da portare in una gita, da inserire in un buffet, semplici o farcite... Continua »
Farinata di ceci al rosmarino

Farinata di ceci al rosmarino

La farinata di ceci è una torta salata molto semplice e gustosa a base di acqua e farina di ceci, tipica della Liguria e della costiera toscana. La farinata di ceci è molto facile da preparare ed abbastanza economica. Io l’ho servita tra gli antipasti 🙂 Farinata di ceci Farinata... Continua »
Treccia di sfoglia ripiena

Treccia di sfoglia ripiena

La treccia di sfoglia ripiena è un rustico gustosissimo, ideale da servire in una cena tra amici o in famiglia; molto semplice da preparare, l’ho farcita con patate, funghi, scamorza e pancetta affumicata… Treccia di sfoglia ripiena Treccia di sfoglia ripiena Ingredienti per il ripieno: 2-3 patate grandi 250 grammi... Continua »
Stuzzichini di sfoglia con speck e grana padano

Stuzzichini di sfoglia con speck e grana padano

Gli stuzzichini di sfoglia con speck e grana padano sono davvero sfiziosi da servire agli amici o da inserire in un buffet; sono semplici e veloci da preparare e sono ottimi anche freddi. Gli stuzzichini di sfoglia con speck e grana padano sono molto saporiti; se avete un po’ di... Continua »
Carciofi indorati e fritti – ricetta napoletana

Carciofi indorati e fritti – ricetta napoletana

I carciofi indorati e fritti sono un piatto tipico partenopeo; semplici da preparare e, anche se fritti, la domenica non possono mancare sulla tavola dei napoletani, insieme ai “panzarotti“. I carciofi indorati e fritti sono molto saporiti; quindi se volete “sgarrare” per una volta e friggere, abbandonando ogni idea riguardo... Continua »
Mazzancolle in padella – ricetta veloce

Mazzancolle in padella – ricetta veloce

Le mazzancolle in padella sono velocissime e molto semplici da preparare;  in pochi minuti si ottiene un piatto gustoso da poter servire come antipasto o anche come secondo… Mazzancolle in padella Mazzancolle in padella Ingredienti per 4 persone: 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, + q.b. a piacere 1... Continua »
Biscotti simil ritz

Biscotti simil ritz

Ogni tanto (diciamo spesso) mi prende la smania di cucinare 10000 cose, quasi una prova di autodistruzione 😛 così dopo aver preparato la torta 4/4, volevo qualcosa di salato; non chiedetemi perché mi sono passati per la testa i biscotti simil ritz, ma mi sono messa subito alla ricerca di... Continua »
Capesante gratinate – ricetta antipasto

Capesante gratinate – ricetta antipasto

Le capesante gratinate sono uno degli antipasti che ho preparato durante le feste di Natale; molto semplici ed anche veloci da fare; le capesante gratinate richiedono l’utilizzo di pochi semplici ingredienti che le rendono molto saporite. Le capesante, dette anche conchiglie di san Giacomo sono dei molluschi pregiati e gustosi…... Continua »
Tarallini al rosmarino

Tarallini al rosmarino

I tarallini al rosmarino erano nella mia “lista di cose da fare assolutamente” da tanto tempo, la ricetta è  di Maky, con la quale condivido la pagina facebook; ed è proprio qui, che dopo averla vista per l’ennesima volta, ho deciso di provarla…tornata a casa dal lavoro, avevo proprio bisogno di... Continua »
Rotolini farciti fritti – ricetta veloce

Rotolini farciti fritti – ricetta veloce

Rotolini farciti fritti Ho visto più volte su facebook i rotolini farciti fritti; era da tanto, infatti, che avevo in mente di prepararli; così una sera che non avevo tanto tempo e non avevo idea di cosa cucinare, ho deciso di friggere (non lo faccio spesso), per preparare i gustosi... Continua »
Plumcake salato con pomodori secchi ed olive

Plumcake salato con pomodori secchi ed olive

Anche questo sabato, cena sfiziosa con il plumcake salato con pomodori secchi ed olive; un rustico buonissimo, molto saporito. Il plumcake salato si prepara in pochissimi minuti ed è molto semplice da fare…Io ho usato come ripieno pomodori secchi sott’olio ed olive piccanti, ma potete variarlo in base ai vostri... Continua »
Girelle mortadella e formaggio filante

Girelle mortadella e formaggio filante

Le girelle mortadella e formaggio filante sono dei gustosissimi rotolini di sfoglia nati da un avanzo di mortadella e galbanino da finire, ideali per un aperitivo tra amici o anche per un buffet…le girelle mortadella e formaggio filante sono semplici e veloci da preparare; se invece avete un po’ di... Continua »
Fiori di zucca in pastella – ricetta semplice

Fiori di zucca in pastella – ricetta semplice

I fiori di zucca in pastella sono un finger food molto buono dal sapore delicato, ideale come antipasto per una cena tra amici, nelle bellissime sere d’estate (sono ancora in tempo, eh…mancano 3 settimane all’autunno, ma con queste stupende giornate calde che ancora ci tengono compagnia non sono fuori tempo... Continua »