Torta Charlotte alla Crema e Panna

La Torta Charlotte alla Crema e Panna è un fantastico dolce dal sapore unico e irresistibile: un classico della pasticcieria tradizionale Francese.

Un dolce che sembra sia stato realizzato in onore della regina Charlotte moglie del re Giorgio III d’Inghilterra.

In effetti questa torta è suntuosa, regale, molto scenografica, che si presta a essere servita come dessert di fine pasto, come torta di compleanno, o per ricorrenze importanti di famiglia.

Si tratta di un dolce che non necessita di cottura in forno e consiste in una deliziosa corona di savoiardi che accoglie crema pasticciera, chantilly, al cioccolato o panna, o nutella.

Vediamo ora cosa ci occorre per realizzare la nostra Torta Charlotte alla Crema e Panna:

Ingredienti per la Crema Pasticciera:

  • 1 litro di latte
  • 6 tuorli
  • 120 grammi di zucchero semolato
  • 60 grammi di farina bianca 00
  • 30 grammi di amido di mais
  • 1 limone scorza

Serviranno inoltre:

  • savoiardi
  • latte
  • nesquik
  • 500 ml di panna montata a neve ferma
  • 1 bustina di panna fix
  • scaglie di cioccolato fondente

Ingredienti per la decorazione:

  • zuccherini colorati
  • caramello

Torta Charlotte alla Crema e Panna. Ricetta

Prepariamo la crema e mettiamo in un a pentola i 6 tuorli aggiungiamo lo zucchero semolato i 120 grammi e 60 grammi di farina bianca 00.

Mescoliamo con cura e uniamo il latte caldo che abbiamo precedentemente scaldato con la buccia del limone.

Riportiamo sul fuoco a addensare.

Bagniamo velocemente i savoiardi nel latte e nesquik e adagiamoli in una tortiera con cerniera, versiamo la crema, scagliette di cioccolato e panna montata a neve ferma con una bustina di panna fix.

Mettiamo in frigorifero fino al momento di servire e decoriamo con zuccherini colorati e caramello.

La nostra Torta Charlotte alla Crema e Panna è pronta per essere servita.

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Alla prossima ricetta!

Un abbraccio

Patrizia


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