Le Cocotte con Sorpresa di Sfoglia Mele e Mirtilli sono una proposta di dolcetto semplice e delizioso, un’idea di dessert dell’ultimo momento che possiamo realizzare se abbiamo ospiti all’improvviso e vogliamo offrire un dessert originale e goloso.
Un involucro di pasta sfoglia che troviamo pronto nel banco frigo del supermercato, un soffice impasto da muffi arricchito da pezzetti di mele e mirtilli freschi, frutta che a piacere possiamo variare in base al nostro gusto o a quello che abbiamo a disposizione.
Sapori e profumi che si uniscono per regalare un trionfo di golosità, una proposta di muffin vestito a festa che vi sorprenderà.
Vediamo ora cosa ci occorre per realizzare le nostre Cocotte con Sorpresa di Sfoglia Mele e Mirtilli:
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
Per i Muffin :
- 3 uova a temperatura ambiente
- 80 ml di olio di semi
- 120 grammi di zucchero semolato
- 125 ml di yogurt bianco
- scorza grattugiata di 1 limone
- 200 grammi di farina bianca 00
- 100 grammi di fecola
- 1 bustina di lievito per dolci
- 125 grammi di mirtilli freschi
- 1 mela
Cocotte con Sorpresa di Sfoglia Mele e Mirtilli: Ricetta
Srotoliamo il rotolo di pasta sfoglia e ricaviamo 8 dischi leggermente più grandi della cocotte; ricopriamo con questi le nostre cocotte e con i rebbi di una forchetta pratichiamo dei fori.
Nella planetaria mettiamo le tre uova a temperatura ambiente e iniziamo a lavorarle, uniamo i 120 grammi di zucchero in due riprese e lavoriamo a lungo per ottenere un composto gonfio, spumoso dal colore giallo paglierino.
Uniamo lo yogurt, la scorza grattugiata di 1 limone.
Mescoliamo e setacciamo la farina i 200 grammi con i 100 grammi di fecola di patate, la bustina di lievito per dolci e il pizzico di sale.
Al composto di uova uniamo le polveri poche alla volta e infine con estrema delicatezza i nostri mirtilli e la mela sbucciata e tagliata a dadini.
Suddividiamo il nostro impasto nelle cocotte e inforniamo a 180 gradi per 20/25 minuti.
Una volta cotti e freddi sformiamoli e a piacere spolverizziamo con zucchero a velo.
Le nostre Cocotte con Sorpresa di Sfoglia Mele e Mirtilli sono pronte per essere gustate.
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Alla prossima ricetta!
Un abbraccio
Patrizia
