Il Ciambellone agli Agrumi della Nonna Sofficissimo è il classico dolce della tradizione pasticciera casalinga profumato e delizioso.
Un dolce semplice e soffice ideale per la prima colazione che con il suo profumo gradevole conquiusta al primo assaggio.
Semplice e sofficissimo, per realizzarlo occorreranno la scorza del limone grattugiata e quella dell’arancio, pertanto è consigliabile l’utilizzo di frutti non trattati biologici.
Una torta da credenza genuina, ricca di vitamine che piace sempre a tutti grandi e piccini.
Pochi e semplici gli ingredienti per realizzarla solo uova a temperatura ambiente, zucchero semolato, scorza e succo di un limone e di una arancia, olio di semi, farina bianca 00, maizena, un pizzico di sale e lievito per dolci.
Vediamo ora cosa ci occorre per realizzare il nostro Ciambellone agli Agrumi della Nonna Sofficissimo:
Ingredienti:
- 5 uova a temperatura ambiente
- 250 grammi di zucchero semolato
- 150 ml di olio di semi
- 280 grammi di farina bianca 00
- 100 grammi di amido di mais
- 2 arance scorza e succo
- 1 limone scorza e succo
- un pizzico di sale
- una bustina di lievito per dolci
Ciambellone agli Agrumi della Nonna Sofficissimo: Ricetta
Prepariamo innanzitutto le polveri e mescoliamo insieme i 280 grammi di farina bianca 00 con i 100 grammi di amido di mais, il pizzico di sale e la bustina di lievito per dolci.
Laviamo accuratamente gli agrumi, grattugiamo la scorza e spremiamoli,
Nella planetaria mettiamo le cinque uova a temperatura ambiente e iniziamo a lavorarli, uniamo lo zucchero semolato i 250 grammi in più riprese e lavoriamo a lungo per ottenere un composto liscio e spumoso dal colore giallo paglierino.
Uniamo a filo l’olio di semi i 150 ml, la buccia degli agrumi, il loro succo e le polveri poco alla volta facendo attenzione a non smontare l’impasto.
Versiamo l’impasto in una tortiera a forma di ciambella imburrata e infarinata e inforniamo a 180 gradi per45 minuti.
Prima di togliere il dolce dal forno facciamo la prova stecchino per verificarne la cottura.
Il nostro Ciambellone agli Agrumi della Nonna Sofficissimo è pronto per essere servito.
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Alla prossima ricetta!
Un abbraccio
Patrizia
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