Crea sito

Filetto di persico con pomodorini e olive nere

Filetto di persico con pomodorini e olive nere
Oggi vi propongo un secondo piatto leggero, saporito e soprattutto economico a base di pesce. Una pietanza semplicissima da realizzare e molto veloce da preparare ;infatti il filetto di pesce persico con pomodorini e olive nere perfetto anche come un salva cena dal momento che i tempi di cottura sono appena di mezz’ora. Con pochi e semplici ingredienti otterrete un pesce delizioso e sano che piacerà senza alcun dubbio a grandi e piccini. Per questa ricetta ho utilizzato solo dei pomodorini ciliegino con le olive nere ma se volete valorizzare ancor di più questo pesce potete aggiungere dei filetti di acciuga e dei capperi dissalati.

  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 900 gpesce Persico
  • 250 gpomodorini ciliegino
  • 100 golive nere
  • 1 bicchierevino bianco
  • 2 spicchiaglio
  • 20 golio extravergine d’oliva
  • 1 ciuffoprezzemolo
  • q.b.sale

Preparazione

  1. Per prima cosa lavate accuratamente il pesce sotto l’acqua corrente poi asciugatelo bene con della carta da cucina.

  2. Dopodiché prendere una terrina capiente e adagiatelo al suo interno.

  3. A questo punto lavate, asciugate e tagliate in quattro parti( o come preferite) i pomodorini ciliegino e uniteli nella terrina con il pesce.

  4. Aggiungete anche le olive nere intere o se preferite denocciolate, andrà ugualmente bene.

  5. Poi incorporate anche gli spicchi d’aglio sbucciati e tagliati a pezzetti, il prezzemolo lavato, asciugato e tagliato finemente, l’olio extravergine d’oliva, il vino bianco ed infine il sale.

  6. Quindi infornate nel forno preiscaldato a 180° per mezz’ora circa.

  7. Bagnate di tanto in tanto il pesce con il sughetto, con l’aiuto di un cucchiaio.

  8. Passato questo tempo sfornate, dividete il pesce in porzioni, servite nei piatti e ricoprite con il condimento di pomodorini, olive nere e il fondo di cottura.

  9. Il vostro filetto di persico con pomodorini e olive nere è pronto per essere gustato.

Note

Provate anche questi contorni, semplici e veloci! Le ricette QUI

Per altre novità e ricette seguitemi anche su facebook, la mia pagina la trovate QUI

5,0 / 5
Grazie per aver votato!