CROISSANT BIMBY

Per prima cosa mettete nel boccale il latte con il lievito sbriciolato :1 minuto 37° velocità 3.

Poi aggiungete la farina, le uova, il burro , lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale:3 minuti velocità spiga.

Adesso controllate l’impasto, se dovesse risultare troppo appiccicoso aggiungete poca farina.

Adesso questo punto prendere il composto dal boccale , formate una palla e mettetelo in una ciotola capiente, coprite con della pellicola da cucina e fatelo lievitare nel forno spento con luce accesa per un’ora e mezza circa (fino al raddoppio).

Passato questo tempo, prendete il panetto lievitato e trasferitelo su un piano da lavoro leggermente infarinato.

Stendete la pasta con l’aiuto di un mattarello e formate una sfoglia rotonda e sottile, di uno spessore di circa 3 mm e ricavate più triangoli con l’aiuto di un taglia pizza.

Incidete leggermente la base e arrotolate delicatamente fino alla punta.

Quindi adagiateli su una placca da forno, rivestita con carta forno, metteteli distanziati e lasciateli lievitare in forno spento con luce accesa per un’altra ora o comunque fino al raddoppio.

Infine spennellate i croissant con un uovo sbattuto con un cucchiaio di latte e infornate nel forno preiscaldato ventilato a 180° per 20 minuti.

Quando i croissant saranno cotti e ben dorati in superficie, sfornateli, lasciateli intiepidire e farcite a piacere o spolverizzate con dello zucchero a velo.

Infine vostri croissant sono pronti per essere gustati.