La Torta alle mandorle è un dolce fantastico alla frutta secca, adatto alla prima colazione ma va bene anche come dessert o merenda pomeridiana. La torta alle mandorle è una tipica torta autunnale o invernale, immaginate di essere accoccolate sul vostro divano a sorseggiare una tisana accompagnata da una fetta di questa torta dolce e profumata.
Ingredienti
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150 g Farina 0
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150 g Zucchero
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150 g Burro
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150 g Mandorle
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2 Uova
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1 bustina Lievito chimico in polvere
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1 bustina Vanillina (oppure 1/2 bacca di vaniglia)
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q.b. Latte
Preparazione
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Prepariamo la Torta alle mandorle
Nel mixer tritare le mandorle lasciandole grossolane e non a farina.
Dividere i tuorli dagli albumi.
Con un frullino sbattere i tuorli con lo zucchero finché non diventano chiari e montati, a questo punto aggiungere il burro morbido e tagliato a pezzettini continuando a sbattere.
Aggiungere le mandorle e la farina mescolata alla vanillina e al lievito passato nel setaccio per evitare grumi.
Sbattere a neve gli albumi e aggiungere all’impasto.
Se il composto vi sembra duro aggiungete del latte q.b.
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Imburrare e infarinare una teglia di 20/22 cm, oppure rivestirla di carta forno, versarvi dentro il composto e cuocere a 180° per 40/45 minuti o finché non sia dorata e cotta, facendo la prova stecchino, infilando uno stecchino se esce asciutto vuol dire che è cotta altrimenti farla cuocere ancora.
Aspettare che sia fredda per toglierla dalla teglia, spolverare di zucchero a velo e servirla ai vostri ospiti, vedrete che finirà in un batter d’occhio tanto è buona!
Potete fare la stessa torta alle noci sostituendo le noci con le le mandorle.
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Nei link che seguono trovi altri dolci con la frutta secca
Torta alle mele soffice, con noci
Sbriciolata – Streuselkuchen con mandorle, uvetta e pinoli
Se la ricetta ti è piaciuta spero tornerai a trovarmi ti aspetto con altre ricette 😀
Note
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Wooowww! Quanto è bella…. e sarà di sicuro buonissima! Adoro le torte con le mandorle! 🙂
Grazie mille è veramente eccezionale 😉
Questa torta devo assolutamente provarla
Grazie, se la fai fammi sapere che ne pensi!