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Torta alle mandorle

La Torta alle mandorle è un dolce fantastico alla frutta secca, adatto alla prima colazione ma va bene anche come dessert o merenda pomeridiana. La torta alle mandorle è una tipica torta autunnale o invernale, immaginate di essere accoccolate sul vostro divano a sorseggiare una tisana accompagnata da una fetta di questa torta dolce e profumata.

Torta alle mandorle
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 40/50 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 10/12 pezzi
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 150 g Farina 0
  • 150 g Zucchero
  • 150 g Burro
  • 150 g Mandorle
  • 2 Uova
  • 1 bustina Lievito chimico in polvere
  • 1 bustina Vanillina (oppure 1/2 bacca di vaniglia)
  • q.b. Latte

Preparazione

  1. Torta alle mandorle

    Prepariamo la Torta alle mandorle

    Nel mixer tritare le mandorle lasciandole grossolane e non a farina.

    Dividere i tuorli dagli albumi.

    Con un frullino sbattere i tuorli con lo zucchero finché non diventano chiari e montati, a questo punto aggiungere il burro morbido e tagliato a pezzettini continuando a sbattere.

    Aggiungere le mandorle e la farina mescolata alla vanillina e al lievito passato nel setaccio per evitare grumi.

    Sbattere a neve gli albumi e aggiungere all’impasto.

    Se il composto vi sembra duro aggiungete del latte q.b.

  2. Imburrare e infarinare una teglia di 20/22 cm, oppure rivestirla di carta forno, versarvi dentro il composto e cuocere a 180° per 40/45 minuti o finché non sia dorata e cotta, facendo la prova stecchino, infilando uno stecchino se esce asciutto vuol dire che è cotta altrimenti farla cuocere ancora.

    Aspettare che sia fredda per toglierla dalla teglia, spolverare di zucchero a velo e servirla ai vostri ospiti, vedrete che finirà in un batter d’occhio tanto è buona!

    Potete fare la stessa torta alle noci sostituendo le noci con le le mandorle.

  3. Nei link che seguono trovi altri dolci con la frutta secca

    Torta alle mele soffice, con noci

    Sbriciolata – Streuselkuchen con mandorle, uvetta e pinoli

    Se la ricetta ti è piaciuta spero tornerai a trovarmi ti aspetto con altre ricette 😀

Note

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Pubblicato da incucinaconmire

Mi chiamo Mirella, sono una mamma/nonna, calabrese di fatto e nel cuore. Amo la mia terra e mi piace preparare i piatti della tradizione, piatti che mi hanno accompagnato fin dall'infanzia, rivisitati alla mia maniera con gusto e originalità, mi piace condividerli e farli conoscere, sono ricette semplici e facili da rifare, troverete anche ricette attuali, mi piacciono anche le novità.

4 Risposte a “Torta alle mandorle”

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