La pasta con ragù bianco è ottima, fa da primo piatto e anche da secondo. Le castellane è…
Pasta e fagioli, ma non la solita! Conoscete i “Turduni”, così sono chiamati in Calabria, i fagioli borlotti…
Il Battuto per sugo è un trito di verdure che si conserva sotto sale, utile per il sugo,…
I broccoli e salsiccia fresca con fagioli cannellini sono un piatto unico completo. I broccoli sono una verdura…
Questi pomodori secchi sottolio sono diversi dalla solita ricetta dove bisogna lavare i pomodori con acqua e aceto…
I calamari ripieni con i tentacoli e pane, senza uova cotti in padella, sono un secondo molto gustoso…
Spaghetti e alici alla campagnola, piatto insolito ma dal gusto unico, intenso e saporito. Un’idea che mi frullava…
Le uova in camicia o affogate sono un classico della cucina italiana e non solo. La cottura delle…
Le zucchine sticks alle erbe aromatiche, gratinate al forno croccanti e leggere, sono un piatto leggero e light,…
Il timballo pennette e ragù, preparato da Alfonsina Maria Pugliese è un tripudio di sapore, completo per essere…
Fileja cozze e pomodorini di Alfonsina Maria Pugliese L’amica Alfonsina oggi ci delizia con le: Fileja cozze e…
La pizza rustica di pasta madre è come dice il nome, una pizza dal sapore rustico. La semola…
L’insalata pomodori e patate bollite è un piatto della tradizione contadina calabrese e Cletese in particolare. Cleto è…
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