Ricette con melanzane

Una raccolta speciale sulle Ricette con melanzane, le più buone e tradizionali ricette con le melanzane. nel periodo estivo la melanzana è la regina della tavola per la sua versatilità e uso che se ne può fare in cucina; sono ottime arrostite e condite al piatto con basilico e aglio ed un filo d’olio extravergine, ripiene, polpette o parmigiana, per non parlare della conservazione sott’ olio di cui vi sono una miriade di ricette. Di melanzane ne esistono di diverse qualità, tonde, allungate, viola scure o chiare a polpa chiara o a polpa più scura, più dolci o meno dolci, hanno pochissime kcl, hanno un solo difetto assorbono tanto olio per la polpa spugnosa che hanno per cui bisogna stare attenti alla cottura.

Ricette con melanzane

Ricette con melanzane

Piatti tipici, primi, secondi e finger food

Melanzane farcite – Mulingiane ‘mbuttunate’ ricetta calabrese

Melanzane alla griglia

Frittelle di melanzane

Melanzane ripiene alla calabrese

Polpette di melanzane – ricetta calabrese senza carne

Melanzane ripiene senza carne

Pesto melanzane arrostite – Home made

Patate fritte “mpacchiuse” con peperoni e melanzane

Peperonata calabrese con peperoni, melanzane e pomodori

Ciambotta calabrese con patate

Sugo salsiccia e melanzane

Pennette melanzane e salsiccia

Ricette per la conservazione delle Melanzane

Giardiniera di melanzane senza cottura

Melanzane grigliate alla calabrese

Melanzane sottolio

Piccantino calabrese – Home made

Giardiniera di melanzane

Ricette con zucchine

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