Eliche affumicate ricetta

Eliche affumicate ricetta inviata da Alfonsina Maria Pugliese

Profumatissima e molto saporita, e brava la nostra amica, lo lascio decidere a voi!

ELICHE AFFUMICATE

ELICHE AFFUMICATE

Ingredienti
700 gr di eliche cotte al dente, in acqua bollente salata, 5 zucchine verdi tagliate a rondelle, infarinate nella semola e fritte, 250 gr di culatello affumicato o speck tagliato a bastoncini e rosolato in poco olio evo, mezza provola silana affumicata tagliata a bastoncini, foglie di basilico spezzettate q b.

Condire la pasta appena scolata, con il culatello o speck con il suo condimento, mescolare per non farla attaccare. Dopo quando la pasta e’ appena tiepida condirla con le zucchine fritte, le foglie di basilico e la provola affumicata, mescolare bene e infornare a 200° (preriscaldato) per dieci minuti, poi abbassare a 180° per altri 12 minuti. PROFUMATISSIMA E MOLTO SAPORITA.

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