Profumatissima e molto saporita, e brava la nostra amica, lo lascio decidere a voi!
ELICHE AFFUMICATE
Ingredienti
700 gr di eliche cotte al dente, in acqua bollente salata, 5 zucchine verdi tagliate a rondelle, infarinate nella semola e fritte, 250 gr di culatello affumicato o speck tagliato a bastoncini e rosolato in poco olio evo, mezza provola silana affumicata tagliata a bastoncini, foglie di basilico spezzettate q b.
Condire la pasta appena scolata, con il culatello o speck con il suo condimento, mescolare per non farla attaccare. Dopo quando la pasta e’ appena tiepida condirla con le zucchine fritte, le foglie di basilico e la provola affumicata, mescolare bene e infornare a 200° (preriscaldato) per dieci minuti, poi abbassare a 180° per altri 12 minuti. PROFUMATISSIMA E MOLTO SAPORITA.
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