Dolci per Pasqua

Oggi voglio proporvi i miei Dolci per Pasqua. Ormai è risaputo che per il menù pasquale i piatti preferiti sono a base d’agnello, paste ripiene, e le uova vengono usate nella maggior parte dei piatti, torte rustiche, casatiello, torta pasqualina tortano ripieno, frittate per il giorno di pasquetta ecc… Un ruolo molto importante lo hanno i dolci, il preferito, specie, dai bambini rimane l’uovo di cioccolato ma più che il cioccolato, pur sempre gradito, è la sorpresa che si trova all’interno dell’uovo

Le ricette dei dolci sono tante e variano da regione a regione, naturalmente non può mancare la classica colomba, ormai la si trova dappertutto e con svariati ingredienti, anche se la classica è sempre la più buona secondo me, anche la pastiera napoletana ormai nota in tutta Italia.

In Calabria il dolce tipico è la “Cuzzupa”, “Nguta o “Sguta” è conosciuta in tutti i paesi e con nomi diversi, rappresenta la fine della quaresima e la resurrezione. Può essere preparata in varie forme, animali, cestini, pupa e pupo ecc.. dipende dalla fantasia di chi la prepara, la più classica  è un lungo filone attorcigliato su cui viene posto un uovo e decorata con confettini colorati o con una leggera glassa “l’annaspru”. Non dimentichiamo i classici e antichissimi “Ginetti”una pasta biscotto ricoperti di glassa e confettini, le Nepitelle panzerotti dolci con un ripieno a base di mostarda d’uva, Treccie pasquali, Bocconotti un involucro di pasta frolla con un ripieno di mandorle e cioccolato. Non esiste menù pasquale senza dolci.

Dolci per Pasqua

 Dolci per Pasqua

Ginetti per pasqua ricetta calabrese

susumelle calabresi

 

 

 

 

Treccia Pasquale – Ricetta calabrese

TRECCIA PASQUALE

 

 

 

 

Nepitelle calabresi – ricetta antica

Nepitelle calabresi

 

 

 

 

Cuzzupe calabresi – Ricetta

cuzzupe calabresi

 

 

 

 

Pastiera napoletana

Pastiera-napoletana

 

 

 

 

Bocconotti calabresi

 

 

 

 

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2 commenti su “Dolci per Pasqua

  1. Quante buone ricette di famiglia e regionali che sono poi la base della cucina italiana e tu ne
    sei una straordinaria portavoce!!! Ciaoo carissima Mire un abbraccio!

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