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Broccoli e salsiccia con fagioli

I broccoli e salsiccia fresca con fagioli cannellini sono un piatto unico completo. I broccoli sono una verdura di stagione della famiglia delle brassicacee è un’ottima fonte di vitamina C e di tanti antiossidanti, antitumorale e ricco di fibra. In Calabria e nella mia zona sono chiamati “Sponze” non so da cosa derivi questo nome! I fagioli cannellini hanno la buccia sottile per cui più digeribili di altri tipi di fagioli. Uniti alla salsiccia fresca ne fanno un piatto completo adatto alla stagione. Quando si va di fretta può diventare, anche, un piatto veloce usando i fagioli in scatola che sono una valida alternativa a quelli freschi.

Broccoli e salsiccia con fagioli

Broccoli e salsiccia fresca con fagioli cannellini

Broccoli e salsiccia con fagioli

Ingredienti x 6 persone

  • 4 salsicce fresche
  • 500 gr di broccoli
  • 250 gr di fagioli cannellini già cotti
  • 2 cucchiai Olio e.v.o.
  • 1 spicchio d’aglio
  • Una cipolla piccola di Tropea
  • Sale q.b.

Preparazione

Broccoli e salsiccia con fagioli

Dividere a cimette i broccoli, controllare che non ci siano piccoli insettini,  lavarli e sgrondarli dall’acqua.
In una padella abbastanza capiente da contenere tutti gli ingredienti, mettere l’olio, l’aglio a pezzetti o intero se non piace, si può togliere dopo cotto, la cipolla tagliata a piccoli pezzi, fare appassire.

Aggiungere la salsiccia tagliata a pezzi senza pelle continuare la cottura.

Aggiungere i broccoli fare cuocere qualche minuto.

E per ultimo i fagioli cannellini

Continuare la cottura aggiustando di sale ed il piatto è pronto.

Un Buon Appetito da parte mia, Mire.

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Pubblicato da incucinaconmire

Mi chiamo Mirella, sono una mamma/nonna, calabrese di fatto e nel cuore. Amo la mia terra e mi piace preparare i piatti della tradizione, piatti che mi hanno accompagnato fin dall'infanzia, rivisitati alla mia maniera con gusto e originalità, mi piace condividerli e farli conoscere, sono ricette semplici e facili da rifare, troverete anche ricette attuali, mi piacciono anche le novità.

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