BISCOTTINI DI PASTAFROLLA|IN CUCINA CON MERYCHEF

1) In una ciotola versa la farina, lo zucchero la vanillina, il pizzico di sale, la scorza di limone e diamo una bella mescolata;

2) Ammorbidiamo il burro e aggiungilo nella ciotola con le uova;

3) Iniziamo a lavorare l’impasto con l’aiuto di una forchetta, una volta che l’uovo sarà stato assorbito dalla farina; togliamo l’impasto dalla ciotola e lo mettiamo su una spianatioa infarinata;

4) Finiamo di lavorare l’impasto fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea e lasciamo riposare a temperatura ambiente per 10 minuti;

5) Pre-riscalda il forno ventilato a 180° e fodera le teglie con la carta da forno;

6) Passati 10 minuti stendiamo la pasta frolla con un mattarello su un piano infarinato, l’impasto dovrà avere uno spessore di 0,5 cm ;

7) Con delle formine di biscotti, mi raccomando scegliete le formine che vi piacciono di più, formate dei biscotti e riponeteli dentro la vostra teglia;

8)Infornate i biscotti nel forno preriscaldato a 180° e cuoceteli per 30 minuti ( date sempre un’occhiatina ogni tanto perchè ogni forno è a sè)

9) Una volta cotti, tirateli fuori dal forno e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente;

10) Ora i vostri biscotti sono pronti, impiattateli in un bel piatto e serviteli con un bel caffè!