Torta salata di patate e ricotta, ricetta facile

Ecco un’ altra ricetta per una torta salata veloce veloce e facile facile, la torta salata di patate e ricotta.

Questa è proprio la ricetta da preparare all’ultimo momento in caso di visite improvvise o per svuotare il frigo, infatti sono ingredienti che di solito si trovano in casa, basta solo della pasta sfoglia, della ricotta, delle patate, e del prosciutto o speck o salsiccia o wurstel o pancetta o verdure (tipo carciofini).

Al posto della pasta sfoglia si può utilizzare della pasta brisè o pasta frolla salata.

La patata non ha bisogno di essere cotta prima infatti va tagliata a fette sottili e posizionata sul condimento. In mezz’ora la torta salata di patate e ricotta è pronta.

E’ una ricetta della bravissima Benedetta , cliccando QUI trovi  anche il video dell’esecuzione.

TORTA SALATA DI PATATE E RICOTTA

torta salata di patate e ricottaIngredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

250 gr di ricotta

80 gr o più di prosciutto cotto (io ho consumato dello speck a dadini)

1 uovo

1 patata

noce moscata (non avendola ho messo del rosmarino)

sale e pepe

olio extravergine

Preparazione della torta salata di patate e ricotta:

Tagliamo la patata a fette sottili aiutandoci con una mandolina e teniamo da parte.

In un’altra ciotola prepariamo il ripieno unendo la ricotta con l’uovo, il prosciutto e la noce moscata.

Sistemiamo la pasta sfoglia con la sua carta forno in una teglia, la bucherelliamo con una forchetta e versiamo il ripieno livellandolo su tutta la superficie. Chiudiamo i bordi della sfoglia in eccesso verso l’interno.

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Prendiamo le fette di patate e le posizioniamo fino a ricoprire tutta la torta.

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Saliamo, pepiamo e inforniamo in forno preriscaldato a 200° per circa mezz’ora.

Una volta cotta irrorare con un filo di olio extravergine.

torta salata di patate

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