Ti bastano pochissimi ingredienti ; il ripieno è un sugo al tonno arricchito poi nella farcia con mozzarella filante.
Ho aggiunto anche una manciata di capperi che secondo me con il tonno stanno proprio bene.
E’ una ricetta semplicissima e gustosa.
Il ripieno puoi anche usarlo per condire degli ottimi spaghetti.
Ricetta tratta da : Guida cucina.
TORTA SALATA AL TONNO
Ingredienti per una teglia 20 x 25 cm o rotonda da 24 cm:
2 dischi di pasta da pane
250 gr di polpa di pomodoro
1 spicchio d’aglio
origano 100 gr di mozzarella
1 cucchiaio di olive verdi o nere denocciolate
250 gr di tonno sott’olio
capperi (facoltativo)
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione:
Sbuccia l’aglio e doralo in una casseruola con 3 cucchiai di olio; unisci la polpa di pomodoro e 1 cucchiaino di origano .
Aggiungi le olive tagliate a metà, sala leggermente e fai addensare il sugo.
Sgocciola il tonno dal liquido di conservazione, spezzettalo e uniscilo al sugo, mescolando delicatamente. Metti una manciata di capperi.
Stendi 1 disco di pasta in una teglia unta d’olio o rivestita di carta forno.
Distribuisci la farcia preparata con la mozzarella tagliata a dadini.
Copri con il secondo disco di pasta sigillando bene i bordi.
Cuoci in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti.
Sforna e servi caldo o tiepido.
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ma la ricetta per la pasta di pane?
Io uso questa spesso:
500 gr di farina 00
250 gr di acqua
250 gr di latte
1 cubetto di lievito di birra, sciolto in un pò di acqua tiepida (se hai più tempo per poter far lievitare dimezza il lievito)
20 gr di olio extravergine di oliva
10 gr di sale
10 gr di zucchero
Forma una fontana con la farina, al centro metti tutti gli ingredienti, il sale cerca di metterlo in un angolino per non farlo entrare subito a contatto con il lievito. Impasta tutto e lascia lievitare per almeno 1 ora fino al suo raddoppio.
grazie gentilissima proverò sicuramente!!!
figurati Francesca, grazie a te, fammi sapere 😀