Taralli di patate con lo zucchero, ricetta facile

I taralli di patate con lo zucchero sono una delle ricette che scatenano i bei ricordi della mia infanzia …  di quando li preparava con tanto amore mia madre Vera per la felicità mia e dei miei fratelli e soprattutto per quel golosone di mio padre. La casa si riempiva di un profumo inebriante e caratteristico dei taralli che friggevano, eravamo tutti intorno a lei per fare a gara di chi ne rubava di più! Un profumo di famiglia 😀 . Ora questo suo amore lo riversa sui suoi nipoti adorati che le vogliono un bene dell’anima e ogni volta vengono presi per la gola, con sua grande soddisfazione e felicità, mangerebbero i suoi manicaretti ad occhi chiusi. Nonna, a proposito… li rifai al più presto 😛 ? I nipotini sono tutti pronti , disposti ad aiutarti e a … gustarli <3

Sono molto facili da fare e con pochi ingredienti otterrai un successone per deliziare grandi e bambini.

Ti occorreranno solo patate, farina, uova, zucchero, lievito di birra e scorza di limone per aromatizzare.

Sono tipo krapfen, soffici all’interno e fragranti all’esterno grazie alla frittura, calorici si ma tanto tanto buoni , eh bè ogni tanto c’è vò 😛

 

TARALLI DI PATATE CON LO ZUCCHERO

   della nonna Vera

Ingredienti:

• 500 gr di patate
• 500 gr di farina 00
• 3 tuorli
• 4 cucchiai di zucchero semolato
• la scorza di 1 limone grattuggiata
• 1 pizzico di sale
• 1 lievito di birra sciolto in un poco di latte tiepido
• olio di semi di arachide per friggere
• decorare con zucchero semolato

Preparazione:

Lessa le patate, le fai intiepidire, le sbucci e le passi nello schiacciapatate .

Unisci gli altri ingredienti con il lievito sciolto in poco latte tiepido e impasta fino a formare una palla liscia morbida , di consistenza media un pò appiccicosa.

Fai lievitare x 1 h.

Forma poi dei salsicciotti di 1-2 cm di spessore che chiuderai a tarallo.

Sistemali su vassoi infarinati e coprili con un canovaccio , falli rilievitare per almeno 20 minuti.

Friggili in olio caldo ma non bollente altrimenti bruciano prima di cuocersi anche all’interno, falli dorare, scolali velocemente su carta assorbente e li passi subito nello zucchero.

Sentirai che profumo e che goduria nel mangiarli, sono buonissimi, parola di mamma 😀

 Procedimento con il Bimby:

Metti nel boccale lo zucchero, le uova, il lievito e il latte (circa un 30 gr) , scorza di limone grattuggiata e aziona per 1 min a vel 3.

Unisci le patate , la farina e un pizzico di sale 3 min a vel spiga.

Questa ricetta partecipa al contest: