Risotto alla milanese con ossibuchi

Risotto alla milanese con ossibuchi

Il risotto alla milanese con ossibuchi è un piatto tipico della cucina lombarda. Comunque sia il segreto per la buona riuscita di questo tipico piatto milanese è l’uso di uno zafferano di prima qualità. Si serve come primo e come secondo. E’ molto bello da presentare anche per il suo... Continua »
Anello di riso ai funghi, ricetta forno

Anello di riso ai funghi, ricetta forno

Ed eccoci di nuovo nella cucina di mia madre per gustare un piatto a dir poco favoloso: l’anello di riso ai funghi. Ti consiglio di provare questo piatto perchè è buonissimo e facile da preparare, in più con gli ospiti fai una bella figura nel presentare il piatto a tavola... Continua »
Melanzane ripiene di riso, ricetta facile

Melanzane ripiene di riso, ricetta facile

Le melanzane ripiene di riso è una ricetta per una valida alternativa alle classiche melanzane ripiene con il pane o la carne, tanto buone ma decisamente non leggerissime. Sono ottime d’estate perchè possono essere servite anche fredde e dunque preparate in anticipo. Di solito le verdure non piacciono ai bambini... Continua »
SCACCHIERA DI RISO AI GAMBERI, ricetta facile

SCACCHIERA DI RISO AI GAMBERI, ricetta facile

La scacchiera di riso ai gamberi è un piatto sfizioso , di grande effetto, leggero e profumato. E’ molto facile da realizzare e anche veloce, basta preparare un semplice risotto ,dopo una breve tostatura bisogna aggiungere brodo caldo mestolo dopo mestolo e colorare una parte con il nero di seppia.... Continua »
POLPETTE DI MERLUZZO CON RISO PILAF, ricetta facile

POLPETTE DI MERLUZZO CON RISO PILAF, ricetta facile

Le polpette di merluzzo con riso pilaf è una ricetta davvero sfiziosa e prelibata, un bel piatto unico e soprattutto economico. E’  facile da preparare con ingredienti semplicissimi : merluzzo e spezie, morbide dentro e croccanti fuori. Con queste polpette si trova il rimedio di far mangiare il pesce specialmente... Continua »
RISOTTO AL LIMONCELLO

RISOTTO AL LIMONCELLO

  Un risotto semplice e delicatamente profumato ideale per il periodo estivo Ingredienti 300 gr di riso carnaroli 50 gr di limoncello 700 gr di acqua ( Io di solito metto il doppio del peso del riso+100 gr. però durante la cottura controllo se magari ne serve dell’altra, lascio sopra... Continua »