140 g di zucchero a velo + 1 cucchiaio raso
100 g di farina
5 uova medie
10 g di miele
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
PER FARCIRE:
marmellata
nutella
PER SPOLVERIZZARE:
zucchero a velo
ATTREZZI:
teglia 30 x 40
IN UNA PLANETARIA CON LE FRUSTE OD UN MIXER AGGIUNGI IL MIELE, LA VANILLINA, 90 GR DI ZUCCHERO.
FRULLA X 10 MINUTI.
DIVIDI GLI ALBUMI DAI TUORLI E CON UN PIZZICO DI SALE ED IL RESTANTE ZUCCHERO MONTALI A NEVE NON FERMISSIMA.
UNISCI I DUE COMPOSTI, DALL’ALTO VERSO IL BASSO, AMALGAMANDOLI.
AGGIUNGI LA FARINA SETACCIATA E INCORPORARLA DELICATAMENTE.
RITAGLIA UN FOGLIO DI CARTA FORNO CHE ABBIA LA STESSA GRANDEZZA DELLA TEGLIA.
SPALMA IL COMPOSTO SULLA LECCARDA FREDDA CHE DOVRA’ ASSUMERE LO SPESSORE DI CIRCA 1 CM.
INFORNIAMO A 200° X 6 MIN.
TOGLI IMMEDIATAMENTE LA PASTA BISCOTTO DALLA TEGLIA E APPOGGIALO CON LA SUA CARTA FORNO SU UN PIANO FREDDO.
COSPARGILO CON LO ZUCCHERO SEMOLATO CHE SERVIRA’ A NON FARLO APPICCICARE ALLA PELLICOLA.
SIGILLALO BENE CON LA PELLICOLA TRASPARENTE.
IN QUESTO MODO IL VAPORE DELLA PASTA BISCOTTO GLI CONFERIRA’ ELASTICITA’ E UMIDITA’ GIUSTA PER POTERLO ARROTOLARE FACILMENTE.
QUANDO E’ FREDDO , TOGLI LA PELLICOLA.
ELIMINA CON UN PENNELLINO L’ECCESSO DI ZUCCHERO.
STACCA LA PASTA CON DELICATEZZA DALLA CARTA FORNO.
IO HO SPALMATO META’ PASTA BISCOTTO CON LA NUTELLA E L’ALTRA CON LA MARMELLATA DI FRAGOLE. LA PROSSIMA VOLTA METTERO’ ANCHE DEI PEZZETTI DI FRAGOLE FRESCHE… GNAMMMMMMM 😀
LASCIA UN CENTIMETRO INTORNO AI BORDI.
ARRROTOLA DAL LATO PIU’ CORTO.
LO PUOI SERVIRE SUBITO, MA PER TAGLIARE DELLE FETTE PERFETTE E’ MEGLIO FARLO RIPOSARE IN FRIGO AVVOLTO DA CARTA DA FORNO PER ALMENO MEZZ’ORA.
SPOLVERIZZA INFINE CON ZUCCHERO A VELO E … GUSTA … E’ DIVINO!
