Oggi tempo decisamente grigio , voglia di cucinare poca , così ho optato per i fusilli alla curcuma e pancetta , un piatto veloce , saporito e con pochissimi ingredienti da preparare con o senza Bimby , basta far saltare scalogno, aglio, pancetta e le zucchine per pochi minuti in padella ed aggiungere i restanti ingredienti.
Ricetta tratta dal ricettario “Cookidoo” Bimby
Ti suggerisco di provare :
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Nel boccale mettere il parmigiano e grattuggiare 10 sec. / vel 10 , tenere da parte in una ciotola.
Inserire lo scalogno tagliato a metà e l’aglio, 3 sec. / vel 7 riunire sul fondo con l’aiuto di una spatola.
Aggiungere l’olio e insaporire 3 min / 120° / vel 1
Nel frattempo , in una pentola capiente, portare ad ebollizione abbondante acqua salata, cuocere i fusilli per il tempo indicato sulla confezione.
Unire la pancetta 4 min. / 120°C / antiorario / vel 1
Inserire le zucchine e insaporire: 5 min. / 120°C / antiorario / vel 1
Aggiungere la curcuma e cuocere 5 min / 100°C / antiorario / vel 1
Scolare la pasta, conservando 1 bicchiere di acqua di cottura e trasferirla in una zuppiera, condirla con il sugo alla curcuma e zucchine, aggiungendo , se necessario, un poco di acqua di cottura ed amalgamare.
Servire subito spolverizzando con il formaggio e a piacere una macinata di pepe.
Note
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Suggerimenti:
A piacere, puoi aumentare il quantitativo di curcuma secondo il gusto personale.
Dosi variate per porzioni
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