Pasta frolla per biscotti, ricetta facile

Quanto è buona questa pasta frolla per biscotti!

Il procedimento è quello classico della pasta frolla ma il risultato sono dei biscotti che si sciolgono in bocca.

La ricetta è di un’amica di Giallo zafferano che puoi trovare QUI e che ringrazio è veramente ottima. Ho sostituito però metà farina con la frumina.

Gli ingredienti ti consiglio di usarli a temperatura ambiente.

Sono ottimi anche farciti con marmellata o nutella.

E’ una pasta frolla adatta anche per preparare le crostate di marmellata o nutella ma non di frutta o creme perchè facilmente si romperebbe.

A me diverte tanto preparare i biscotti perchè insieme con le mie figlie facciamo a gara per realizzare la forma più bella.

Unico incoveniente di questa pasta frolla per biscotti è che una volta realizzati finiscono molto in fretta e tocca ricominciare 😀

Puoi preparare la pasta frolla anche il giorno prima , il giorno seguente lavora l’impasto per due minuti per ammorbidirlo e procedi con i biscotti.

PASTA FROLLA PER BISCOTTI

pasta frolla per biscottiIngredienti:

250 gr di farina 00

250 gr di frumina

220 gr di burro a temperatura ambiente

2 uova

170 gr di zucchero a velo

la scorza di 1 limone grattuggiata

1/2 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

2 cucchiai di acqua fredda o liquore (io ho usato il rhum)

pasta frolla

Preparazione:

Metti tutti gli ingredienti nel robot e aziona fino a che si formerà una palla che si stacca dalle pareti. Nel bimby metti gli ingredienti nel boccale 30 sec a vel 5.

Togli l’impasto e avvolgilo nella pellicola. Lascialo in frigo per 1 ora.

Stendi in una sfoglia di 1 cm di altezza e divertiti a realizzare le forme più svariate anche riempiendo i biscotti con marmellata o nutella e accoppiandoli per chiuderli sigillando i bordi.

Sistema i biscotti su una teglia rivestita di carta forno distanziandoli un pò fra loro perchè aumenteranno di volume e inforna a 180° per 15 – 20 minuti devono dorare leggermente i bordi.

Conservali ben chiusi .

pasta frolla biscotti

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