Panini morbidi con wurstel, con e senza Bimby

I panini morbidi con wurstel è stata una delle ricette che ho fatto per il compleanno della mia principessa Vera.

Hanno avuto un successone, te li consiglio sono stra-buoni, sono un’alternativa ancora più buona ai classici wurstel avvolti nella pasta sfoglia e ideali da presentare in un buffet sia per bambini che per grandi.

Dalle dosi di questo impasto ho ottenuto 48 panini morbidissimi.

Si preparano velocemente e sono facilissimi da fare con o senza Bimby.

Li puoi servire anche accompagnati con maionese e ketchup.

Vediamo come si preparano:

PANINI MORBIDI CON WURSTEL

Ingredienti:

• 300 gr di farina oo
• 300 gr di farina manitoba
• 280 gr di latte
• 70 gr di olio extravergine di oliva
• 40 gr di zucchero
• 1 lievito di birra
• 1 cucchiaino di sale fino
• 1 uovo + 1 tuorlo per spennellare
• 24 wurstel

Preparazione:

SENZA BIMBY : In una ciotola metti le farine allarga  il centro e metti il lievito sbriciolato in un pò di latte, lo zucchero, l’olio, il resto del latte e  l’uovo. Impasta  per 10 min  fino ad ottenere un panetto omogeneo e liscio. Lascialo lievitare coperto per 30 min.

CON BIMBY : Inserisci nel boccale il latte, lo zucchero. l’olio, l’uovo ed il lievito sbriciolato, impasta 30 sec 40° a vel 1. Aggiungi le farine ed il sale e impasta per 4 minuti a vel spiga. Fai lievitare l’impasto in una ciotola coperto per 30 min.

Con l’impasto forma delle palline, stendile e con la rotella tagliale in tante strisce.

Taglia i wurstel a metà in modo da ottenere 48 pezzi.

Avvolgi una striscia su ogni wurstel .

Fodera una teglia con la carta forno e sistema i panini distanziandoli fra loro.

Fai rielivitare per 1 ora.

Spennellali delicatamente con il tuorlo e un pò di latte.

Inforna a 200° per circa  20 minuti.

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