E’ una ricetta facilissima e ti basteranno pochissimi ingredienti: pasta frolla, prugne, mandorle e nocciole.
Solo mezz’ora di cottura ed è pronta.
Puoi scegliere se arricchirla di dolce zucchero a velo o lasciarla più light e gustare al naturale tutto il delizioso sapore delle prugne.
Buona golosissima estate 😀
CROSTATA ALLE PRUGNE FRESCHE
1 rotolo di pasta frolla
800 gr di prugne rosse
40 gr di nocciole tritate
40 gr di mandorle tritate o a lamelle
30 gr di zucchero a velo
Procedimento per la crostata alle prugne fresche:
immergi le prugne per qualche istante in una casseruola d’acqua bollente, scolale e pelale.
Dividi le prugne a metà ed elimina il nocciolo.
Fodera uno stampo per crostate di 26 cm con un foglio di carta forno (oppure utilizza quello nella confezione della pasta frolla).
Stendi la pasta sul fondo dello stampo, lasciando i bordi alti.
Sistema le mezze prugne nella tortiera, con l’incavo rivolto verso il basso, formando cerchi concentrici.
Cuoci nel forno già caldo a 180° per 20 minuti.
Poi leva la torta e cospargi la superficie con il trito di mandorle e nocciole per altri 10 minuti.
Lascia raffreddare la crostata alle prugne e cospargi con zucchero a velo.
Conserva in frigo fino al momento di gustare questa squisita crostata alle prugne fresche.
CONSIGLIO:
Per tagliare la crostata alle prugne fresche senza sbriciolarla usa un coltello a lama lunga con seghettatura sottile. Quindi sollevala delicatamente la fetta con una paletta per dolci.
Ricetta tratta da “Guida cucina”