Ciambella soffice con crema al limone

La ciambella soffice con crema al limone è un dolce davvero godurioso ideale da gustare con una buona tazza di thè caldo.

E’ una ricetta facilissima , l’ho fatta con l’aiuto del Bimby ma vanno benissimo anche le fruste o un mixer elettrico o semplicemente una ciotola ed un cucchiaio di legno. infatti basta miscelare gli ingredienti , infornare e la ciambella è pronta.

Questa buonissima torta è stata realizzata insieme a mia figlia Vera . Lei è stata bravissima infatti da sola ha preparato la ciambella ed io la crema. Il risultato è stato … tutti soddisfatti e lei orgogliosissima 😀

Rimane morbida per diversi giorni … se dura all’arrembaggio!

Ecco cosa ci occorre:

CIAMBELLA SOFFICE CON CREMA AL LIMONE

ciambella soffice con crema al limoneIngredienti per la ciambella:

260 gr di farina

70 gr di amido di mais

300 gr di zucchero

4 uova

2 limoni ( succo + buccia )

170 gr di olio di semi di girasole

170 gr di latte

1 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la crema:

500 gr di latte

100 gr di zucchero

80 gr di farina

1 limone

1 tuorlo

1 bicchierino di limoncello

Preparazione:

Iniziamo a preparare la ciambella mettendo nel boccale lo zucchero e le bucce dei limoni 30 sec a vel turbo.

Unisci tutti gli altri ingredienti 1 min a vel 4.

Imburra ed infarina uno stampo da ciambella , versa il composto livellandolo bene ed inforna a 180° per 30 minuti.

Nel frattempo prepariamo la crema.

Nel boccale pulito ed asciutto metti lo zucchero e la buccia del limone 30 sec a vel turbo.

Aggiungi il succo del limone e gli altri ingredienti , cuoci a 90° 7 min vel 4.

Versa in una ciotola e fai raffreddare in modo tale da farla addensare.

Sforna la ciambella falla raffreddare e tagliala e metà , farcisci una parte con la crema richiudi con l’altra metà ,

DSCN0045

spolvera con zucchero a velo e decora con fette di limone.

ciambella soffice

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2 commenti su “Ciambella soffice con crema al limone

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