E’ fresco, delizioso, raffinato e si prepara molto velocemente anche in anticipo. Lo conservi in frigo e lo esci qualche minuto prima di servire in tavola.
Ti bastano pochi ingredienti per prepararlo. Farai un figurone facilmente.
Se non ti piace il tacchino puoi sostituirlo con il prosciutto cotto o la bresaola.
Ho usato i bicchieri flut in plastica ideali per servire in sicurezza e praticità anche per un buffet o un finger food.
BICCHIERINI SFIZIOSI DI TACCHINO
Ingredienti:
- 1 fetta di fesa di tacchino per ciascun bicchiere
- 250 gr di ricotta fresca
- gambi teneri di sedano
- erba cipollina o prezzemolo o rucola o menta
- scorza di limone tritata fine
- sale
- pepe
Per completare:
- grissini
- carote
- insalata valeriana
Preparazione dei bicchierini sfiziosi di tacchino:
Comincia con il condire la ricotta con un pizzico di sale, pepe e se ti piace erba cipollina o menta o rucola o prezzemolo tritato fine, infine la scorza grattuggiata di 1/2 limone. Amalgama bene.
Taglia il sedano a piccoli pezzi.
Prendi un bicchiere e forma gli strati; metti sul fondo una fetta di tacchino arrotolata, poi un cucchiaio di sedano e con la sac a poche la ricotta in modo da formare un ciuffo.
Completa con un ciuffetto di valeriana, un bastoncino di carota e solo prima di servire un grissino (se lungo spezzalo a metà), altrimenti si ammorbiderà troppo.
Conserva in frigo e esci il bicchierino sfizioso di tacchino qualche minuto prima di servirlo per evitare che la ricotta sia troppo fredda.
