Ingredienti

160 gr di farfalle

100 gr di salmone affumicato

1/2 cipolla tritata

1 bicchierino di brandy

30 gr di burro

Qb pepe nero macinato

Qb sale fino

Qb prezzemolo tritato

Strumenti

In una padella mettiamo il burro e la cipolla. Facciamo appassire.

Aggiungiamo il salmone tagliato piccolo e facciamo rosolare per 2 minuti.

Sfumiamo con il Brandy e facciamo fiammeggiare per eliminare tutta la parte alcolica.

Aggiungiamo la panna, saliamo e pepiamo. Profumiamo con il prezzemolo tritato finemente e aggiungiamo un mestolino di acqua di cottura della pasta.

Facciamo cuocere per 5 minuti a fiamma bassa.

Scoliamo la pasta al dente, facciamola amalgamare bene e impiattiamo.

Buon appetito!