La colomba Pasquale salata è un rustico che potrete presentare a tavola nelle giornate della Santa Pasqua. Solitamente nella mia zona è d’obbligo preparare la pizza piena napoletana in tutte le sue varianti, ma io ho deciso di uscire fuori dagli schemi e creare qualcosa di alternativo altrettanto gustoso e ricco di sapori.
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Ingredienti
Colomba Pasquale salata
Passaggi
Colomba Pasquale salata
Come prima cosa prendete una ciotola ed inserite il latte con il lievito. Con una semplice forchetta mescolate e fate sciogliere il lievito. Inserite l’olio di semi e le uova, continuate a sbattere per qualche minuto. Aggiungete man mano la farina ed infine il sale. Continuate a lavorare tutto il composto.
Lasciate il composto da parte e dedicatevi a tagliare tutti i salumi e la provola affumicata a piccoli dadini su di un tagliere. Riprendete l’impasto ed aggiungete il parmigiano grattugiato e tutto il ripieno. Amalgamate bene il tutto.
Prendete uno stampo di carta a forma di colomba ed inseritevi il composto. Lasciate lievitare nel forno spento per 2/3 ore ( la lievitazione varia in base alla temperatura esterna).
Una volta che l’impasto sarà arrivato fino ai bordi cuocete nel forno preriscaldato a 170° per 15 minuti e a 160° per altri 15 minuti.
Sfornate questa bellissima colomba salata e gustatela.
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