Castagnole allo strega

Procedimento manuale

1. 

   Prendete una ciotola ed inserite uova, zucchero, scorza d’arancia e di limone. Mescolate il tutto con una semplice forchetta. Aggiungete l’olio di semi continuando a mescolare.

1. 

   Inserite il liquore strega, il lievito per dolci e tutta la farina. Con l’aiuto delle vostre mani lavorate il tutto fino ad ottenere un composto compatto e non appiccicoso (se risulterà appiccicoso, aggiungete un pò di farina). Coprite con della pellicola trasparente e fate riposare in frigo per 30 minuti.

2. 

   Dopo aver fatto riposare l’impasto, staccatene una parte ed iniziate a creare tante piccole palline grandi poco più di una castagna, disponendole una dopo l’altra su un piatto. Intanto fate scaldare in una padella l’olio di semi ed iniziate a friggere solo quando sarà ben caldo: buttate le palline nell’olio e friggetele sino a che non saranno ben dorate su tutta la superficie. Per ottenere un risultato perfetto, è fondamentale friggere poche palline alla volta. A questo punto potrete scolarle con una schiumarola e porle su di un piatto con della carta assorbente da cucina, in modo da eliminare l’olio in eccesso. Infine, quando sono ancora calde, buttatele nello zucchero semolato e servitele subito. Saranno ancora più buone se consumate appena pronte!

Procedimento Bimby

1. 1.Inserite nel boccale lo zucchero,il sale e la buccia di limone, tritate il tutto per 30 sec. vel. turbo.

   2.Aggiungete la farina,le uova,l’olio, la vanillina,il lievito e il liquore strega, lavorate il composto per 30 sec. a vel. 7 e 1 min. a vel. 5.