Peperoni alla serba

Salve a tutti, oggi ho pensato di aprire la rubrica in Giro per il mondo, in cui una volta a settimana il Mercoledì voglio condividere con voi una ricetta che proviene dal mondo.

Per inaugurare questa rubrica oggi voglio condividere con voi un piatto ungherese chiamato peperoni alla serba, ma che in lingua originale è Ràc toltott paprika.

Per comprendere l’origine del nome del piatto dobbiamo fare un salto nel passato, in quanto nei secoli passati sempre più serbi hanno trovato rifugio in Ungheria dalle truppe nemiche. Una parte di loro si stabilì lungo il Danubio e altri all’inizio del XVIII si stabilirono nella cittadina di Buda, in cui metà della popolazione era serba.

Nonostante il trascorrere dei secoli e del tempo le ricette serbe risentono ancora delle loro origini balcaniche dove pomodori e peperoni predominano e in cui spesso si affiancata dalla pancetta affumicata.

Questo è un piatto che ho scoperto per caso e che ho voluto provare e mi è piaciuto un sacco, quindi ho pensato di proporvelo. Ci sono anche gli ingredienti e il procedimento per fare la panna acida in caso non la trovate al supermercato.

Per un consiglio o per due chiacchiere potete contattarmi tramite i miei social oppure lasciate un commento.

Adesso vi lascio alla ricetta!

Buon appetito!