Trofie con salsa alle noci

Le trofie con salsa alle noci sono un primo piatto semplice e veloce da prepare, ideali per una pausa pranzo veloce o per una cena last minute tra amici. Farete un figurone quando porterete in tavole le trofie con salsa alle noci! Non ci credete? Seguitemi in cucina e praparate con me questo delizioso piatto.

Trofie con salsa alle noci
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:30 minuti
  • Cottura:15 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Trofie (fresche) 400 g
  • Noci (gherigli) 40 g
  • Grana padano (grattuggiato) 30 g
  • Latte 30 ml
  • Aglio 1/2 spicchio
  • Pinoli 10 g
  • Mollica di pane 10 g
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
  • Sale

Preparazione

  1. Per preparare le trofie con salsa alle noci partiamo dal realizzare la salsa. Fate ammorbidire il pane nel latte. Sgusciate le noci e mettete i gherigli insieme ai pinoli nel boccale del mixer. Mettete il mezzo spicchio di aglio e il pane ammorbidito nel latte e strizzato. Il latte tenetelo da parte perchè vi servirà dopo. Aggiungete il formaggio, l’olio extra vergine e azionate il mixer. Continuando a frullare aggiungete a filo il latte fino ad ottenere una salsa omogenea. Regolate eventualmente di sale e se la salsa vi sembra ancora densa aggiungete ancora un po di latte. Ora che la salsa è pronta cuocete la pasta.

  2. Mettete una pentola piena di acqua sul fuoco e quando l’acqua bolle salatela e cuocete le trofie per i minuti indicati sulla confezione. Versate intanto il il pesto di noci in un tegame senza accendere il fuoco e stemperatelo con poca acqua di cottura della pasta e mescolate per stemperare il pesto. Scolate le trofie direttamente nel nel tegame con con la salsa, mescolate per insaporire e fate saltare due minuti a fuoco dolce. Le trofie con salsa alle noci sono pronte,  servitele subito guarnendo con i gherigli di noce tritati grossolanamente e… Buon appetito!
    Consiglio come al solito, se siete a dieta, di diminuire la quantità della pasta e dell’olio in base alle direttive del vostro piano dietetico!!

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Note

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