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Tagliatelle cremose con pancetta e salsa al tartufo

Le tagliatelle cremose con pancetta e salsa al tartufo sono un primo piatto tanto semplice da preparare quanto gustoso e saporito, uno di quei piatti che nasce quando si ha zero idee su cosa preparare per pranzo e ci si affida a quello che si ha in frigo. Io ho usato della pancetta ma in alternativa si può usare della pancetta o del prosciutto cotto e si può abbinare al formato di pasta che più piace o che avete a disposizione. Seguitemi in cucina e preparate con me le tagliatelle cremose con pancetta e salsa al tartufo

Tagliatelle cremose con pancetta e salsa al tartufo
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:15 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • Tagliatelle 400 g
  • Pancetta (affumicata) 140 g
  • Salsa tartufata 50 g
  • Formaggio fresco spalmabile 100 g
  • cipolla 1/2
  • Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Mettete sul fuoco una pentola piena di acqua e mentre aspettate che bolle preparate il condimento. Mettete su fuoco una padella bella grande, dovrà contenere le tagliatelle dopo, aggiungete l’olio e quando sarà ben caldo aggiungete la cipolla tritata finemente. Lasciatela sfrigolare dolcemente per qualche minuto, mescolando per non farla bruciare. Quando comincia a diventare trasparente aggiungete la pancetta tagliata a cubetti e fatela rosolare bene. Aggiungete la salsa tartufata e qualche cucchiaiata di acqua e lasciate sul fuoco ancora per qualche altro minuto dopo di ché spegnete. Cuocete le tagliatelle nell’acqua salata e scolatele due minuti prima del tempo di cottura previsto sulla confezione, o comunque secondo il vostro gusto.

  2. Versate le tagliatelle nella padella del condimento, aggiungete il formaggio fresco spalmabile e poca acqua di cottura della pasta stessa e mantecate il tutto facendo saltare a fuoco dolce per qualche minuto. Servite subito le tagliatelle cremose con pancetta e salsa al tartufo e…. Buon appetito!
    Se siete a dieta utilizzate la quantità di pasta prevista dal vostro piano dietetico ed utilizzate il prosciutto cotto al posto della pancetta.

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Note

Leggi anche la ricetta delle TAGLIATELLE CON SALSA AL TARTUFO E GAMBERETTI cliccando QUI o torna alla HOME per leggere altre ricette.

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