Tagliatelle con salsa tartufata e gamberetti

Le tagliatelle con salsa tartufata e gamberetti sono un primo piatto molto semplice da realizzare che vi faranno fare bella figura con i vostri commensali quando le servirete. Sono ideali anche per il pranzo della vigilia delle feste. Per realizzare questo piatto ho usato della salsa tartufata già pronta ma se avete la fortuna di trovare del tartufo potrete realizzarla in casa. Allora che aspettate? Seguitemi in cucina e prepariamo insieme le tagliatelle con salsa tartufata e gamberetti.

Tagliatelle con salsa tartufata e gamberetti
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    15 minuti minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Tagliatelle 400 g
  • Gamberetti (già sgusciati) 300 g
  • Salsa tartufata 50 g
  • Prezzemolo (tritato) 1 cucchiaio
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai

Preparazione

  1. Per prima cosa sgusciate i gamberetti e metteteli in una ciotola, se utilizzate quelli già sgusciati questo passaggio non serve. Ricordatevi di non buttare le teste dei gamberetti ma utilizzatele per realizzare un brodo. Mettete sul fuoco un largo tegame, mettete l’olio e quando sarà caldo aggiungete l’aglio tritato finemente (se non digerite l’aglio fatelo soffriggere intero e poi eliminatelo) e un po di prezzemolo tritato e lasciateli soffriggere per qualche secondo. Aggiungete i gamberetti sgusciati e lasciateli soffriggere per due minuti a fuoco vivace dopo di che spegnete il fuoco. Nel frattempo cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e tuffatele nel condimento a base di gamberetti. Aggiungete anche la salsa tartufata, quindi mescolate accuratamente aggiungendo, se occorre, dell’acqua di cottura della pasta per legare. Aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate ancora e servite le tagliatelle ben calde e…. buon appetito!
    Consiglio: se siete a dieta riducete la quantità della pasta e dell’olio secondo le indicazioni del vostro piano dietetico.

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Note

Leggi anche la ricetta delle TAGLIATELLE FUNGHI ZUCCHINE E GAMBERETTI cliccando QUI o torna alla HOME per leggere altre ricette.

 
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