Spaghetti alla zingara

Gli spaghetti alla zingara sono un primo piatto molto saporito e veloce da preparare, infatti il condimento degli spaghetti cuoce nel tempo di cottura degli spaghetti.

Spaghetti alla zingara

Ingredienti:

• 300 g di spaghetti
• 500 g di pomodorini
• 160 g di tonno sottolio
• 1 cucchiaio di capperi
• 50 g olive verdi in salamoia
• 50 g di olive nere in salamoia
• alcune foglie di basilico fresco
• 1 spicchio di aglio
• 2 alici dissalate o sottolio
  
• 1 peperoncino piccante
• olio extra vergine q.b.
• sale q.b.

Procedimento:

In un largo tegame (dovrà contenere anche gli spaghetti), mettete l’olio e fateci rosolare l’aglio e il peperoncino. Aggiungete i filetti di alici e fateli sciogliere nell’olio. Aggiungete ora i pomodorini tagliati a metà, le olive, denocciolate e tagliate a rondelle, i capperi, le foglie di basilico spezzettate grossolanamente e il tonno e fate cuocere per una decina di minuti. Regolate di sale e spegnete. Intanto in una capiente pentola cuocete al dente gli spaghetti, scolateli, versateli nel tegame con il condimento e fateli saltare a fuoco vivace per alcuni minuti affinché si insaporiscano bene. Spegnete il fuoco e servite gli spaghetti alla zingara ben caldi.

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