Salame di cioccolato

Il salame di cioccolato è un dolce che piace molto sia ai più grandi ma soprattutto ai più piccoli, ovviamente quando lo preparate per loro non aggiungete il rum ma l’aroma al rum o qualsiasi altri aroma che potrete trovare nei supermercati. Questo dolce può essere preparato in anticipo e conservato in frigo.
Il salame di cioccolato è un dolce molto semplice da preparare che da l’effetto del salame per via dei biscotti sbriciolati.salame di cioccolato1

Salame di cioccolato

Ingredienti:

  •  350 gr. di biscotti secchi tipo “oro saiwa”
  • 150 gr. di burro a temperatura ambiente
  • 100 gr. di zucchero
  • 200 gr. di cioccolato fondente
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di rum o aroma al rum

Procedimento:

 Per iniziare sbriciolate di biscotti avendo cura di lasciarne alcuni sbriciolati più grossolanamente affinché diano l’effetto ottico del “grasso” nel salame. Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciate raffreddare. Intanto lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungete a questo punto, il cioccolato sciolto, l’uovo, il cacao amaro e il rum. Amalgamate bene il composto e aggiungetelo ai biscotti sbriciolati e mescolando bene, amalgamate il tutto. Una volta che il composto è compatto, disporlo sulla carta forno e arrotolarlo, pressando l’impasto per dargli la tipica forma cilindrica. Avvolgere il salame di ciocccolato con la carta di alluminio e mettetelo in frigorifero almeno per alcune ore. Servite tagliandolo a fette.

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