Pizza U-Tub con pancetta e peperoni

Voglia improvvisa di pizza e nessuna voglia di metterci li ad impastare? Ecco che vengono in nostro aiuto le basi pizza U-Tub ed in men che non si dica ecco pronta la pizza U-Tub con pancetta e peperoni. Una base pizza buonissima perchè l’accuratezza nell’impasto e nella lievitazione, l’artigianale stesa a mano da maestri pizzaioli e l’utilizzo di materie prime di eccellenza, come la farina di semola di grano duro rimacinata e l’olio extravergine d’oliva si presta ad una molteplicità di ricette e idee. oggi ho farcito la base pizza con una profumata passata di pomodoro, mozzarella filante, peperoni arrostiti e saporita pancetta.

Pizza U-Tub con pancetta e peperoni

Ingredienti:

• 4 basi pizza U-Tub
• 200 ml di passata di pomodoro
• 250 g di mozzarella
• 200 g di peperoni rossi e gialli
• 200 g di pancetta arrotolata
• olive denocciolate
• olio extra vergine q.b.
• origano q.b.
• sale q.b

Procedimento:

Lavate e asciugate i peperoni, quindi adagiateli sulla placca del forno, che avrete preriscaldato al massimo, e mettete la funzione grill.
Fateli grigliare per una ventina di minuti  girandoli spesso in modo che la pellicina esterna si abbrustolisca in modo uniforme, poi lasciateli raffreddare. Spellate i peperoni eliminando tutta la parte abbrustolita, poi apriteli e scartate i semi, i filamenti biancastri interni e i piccioli e tagliate la loro polpa a strisce sottili. Metteteli in una ciotola e salateli leggermente. In un’altra ciotola mettete la passata di pomodoro, salatela ed aromatizzatela con una spolverata di origano. Disponete ora le basi pizza sulla teglia da forno rivestita di carta-forno e distribuite su ciascuna base la passata di pomodoro e la mozzarella tagliata a fette. Irrorate il tutto con un filo di olio ed infornate a 200°C per 15 minuti. Sfornate, disponete sulle pizze già cotte i peperoni, la pancetta e le olive e servite subito.

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