Pizza U-Tub con insalata di pollo

Quando ho preparato la pizza U-Tub con insalata di pollo non pensavo che sarebbe piaciuta cosi tanto ai miei ragazzi. Una pizza fresca ideale adesso che andiamo verso la bella stagione. Un piatto unico completo ma allo stesso tempo leggero perchè l’insalata di pollo cosi come l’ho preparata io è veramente light. E poi si prepara veramente molto velocemente utilizzando le basi pizza U-Tub che si prestano a numerose preparazioni: basta dare sfogo alla nostra fantasia e al nostro gusto. Ma vediamo cosa occorre per realizzare la nostra pizza U-Tub con insalata di pollo.Pizza U-Tub con insalata di pollo

Ingredienti:

• 4 basi pizza U-Tub
• 4-5 fette di petto di pollo
• salsa allo yogurt già pronta q.b.
• 2 pomodori
• 1 mela verde
• 2 carote
• mezzo cespo di insalata
• pepe q.b.
• sale q.b.

Procedimento:

Fate cuocere alla griglia o in una pentola antiaderente il pollo senza aggiungere olio o altri condimenti. Quando sarà cotto tagliatelo a listarelle sottili, mettetelo in una ciotola ed  aggiungete i pomodori tagliati a fettine, le carote e la mela tagliata a juliennè e l’insalata tagliata a listarelle. Condite il tutto con qualche cucchiata di salsa allo yogurt, aggiungete una macinata di pepe e regolate eventualmente di sale. Lasciate insaporire il tutto per qualche minuto ed intanto preparate le basi pizza U-Tub facendole scaldare per qualche minuto in forno a 200°C. Distribuite l’insalata di pollo sulle basi pizza e voilà…. il gioco è fatto! Potete tagliare in quattro la vostra pizza U-Tub con insalata di pollo e servirla per un buffet o per un aperitivo.

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