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Penne al baffo

Le penne al baffo sono un primo piatto molto gustoso e veloce da realizzare infatti nel tempo di cottura della pasta si prepara il condimento a base di prosciutto cotto, panna e sugo di pomodoro. Di questo piatto esistono diverse varianti che prevedono l’aggiunta di altri ingredienti come per esempio speck e zucchine oppure pesce ma l’ingrediente comune ad ogni preparazione è la panna che insieme alla passata di pomodoro crea una golosa cremina da leccarsi i baffi!! Seguitemi in cucina e prepariamo insieme le penne al baffo.

Penne al baffo
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 320 g penne
  • 100 g Prosciutto cotto (a fette)
  • 200 ml Panna fresca liquida
  • 150 ml Passata di pomodoro
  • q.b. Prezzemolo (tritato)
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe (nero)
  • 1 cipolla (piccola)
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Ponete sul fuoco un tegame con abbondante acqua salata che servirà per la cottura della pasta.Prendete una larga padella, aggiungete un filo di olio e fate appassire dolcemente la cipolla. Aggiungete ora il prosciutto cotto tagliato a striscioline sottili ed un po di prezzemolo tritato e e fate insaporire con la cipolla per un paio di minuti. Aggiungete ora la panna e il passato di pomodoro e fate cuocere il tutto per 5 minuti.

  2. Nel frattempo cuocete la pasta e quando sarà al dente trasferitela direttamente nel tegame del condimento. regolate di sale e pepe, aggiungete dell’altro prezzemolo tritato e fate saltare il tutto per due minuti a fuoco vivace mescolando per far insaporire il tutto. Servite ben calde le vostre penne al baffo e buon appetito!
    Per una versione più leggera del piatto potete sostituire la panna da cucina con del formaggio cremoso (tipo philadelphia) light.

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Note

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