Crea sito

Insalata di finocchi arance e olive nere

L’ insalata di finocchi arance e olive detta anche insalata siciliana, è un contorno dal sapore delicato preparato con  finocchi affettati sottilmente, arance pelate a vivo e olive nere. Un mix di sapori che ben si sposano tra loro e che possono variare di volta in volta sostituendo o aggiungendo altri ingredienti. In questa versione appunto le olive nere regalano una nota di contrasto alla dolcezza dei finocchi e delle arance.
Questa è un’insalata ricca di vitamine, allegra, colorata e tipicamente invernale, che possiamo tranquillamente consumare quando siamo a dieta visto che il finocchio è povero di calorie e ricchissimo di acqua ed inoltre ha un elevato contenuto di fibre che donano un senso di sazietà immediato. Seguitemi in cucina e preparate con me l’insalata di finocchi arance e olive nere.

Insalata di finocchi arance e olive nere
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 2 Finocchi
  • 2 Arance
  • 10-15 Olive nere
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai Aceto di mele (o aceto di vino)

Preparazione

  1. Pulite i finocchi, eliminando la parte del gambo e la prima foglia più dura ed affettateli molto sottilmente aiutandovi con una mandolina. Teneteli da parte  in una ciotola piena di acqua. Sbucciate a vivo le arance, tagliatele a rondelle e poi in pezzi più piccoli e mettetele in un’altra ciotola.  Mettete in una ciotolina l’olio, l’aceto, il sale e il pepe e sbattete il tutto con una forchetta fino ad ottenere un’emulsione omogenea. Ora tutto è pronto per assemblare la vostra insalata. Scolate i finocchi e mettetela nella ciotola di servizio, aggiungete ora le arance e le olive snocciolate e conditele con l’emulsione ottenuta.

  2. Mescolate con cura e lasciate insaporire la vostra insalata prima di servirla.

  3. Ti è piaciuta questa ricetta? Vieni a trovarmi su facebook e diventa fan della mia pagina, scoprirai tante altre ricette e potrai chiedermi qualunque chiarimento. Ti aspetto anche su Twitter e Pinterest

Note

Leggi anche la ricetta dell’INSALATA DI SPINACI ARANCE E PECORINO cliccando QUI oppure la ricetta dell’ INSALATA DI RADICCHIO ARANCE E NOCI cliccando QUI oppure torna alla HOME per leggere altre ricette

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.