Crepes alla Nutella

Preparate l’impasto delle crepes mettendo in una ciotola  la farina, la vanillina, il latte e il sale e mescolando tutti gli ingredienti con uno sbattitore o un frullatore ad immersione. In un’altra terrina sbattete le uova e poi, sempre sbattendo, incorporatele al composto di latte e farina. Lasciate riposare la pastella in frigorifero per almeno mezzora. 

Mettete a scaldare la padella (io ne ho una specifica con i bordi bassi) e spalmateci sopra una noce di burro.  Versate l’impasto in padella utilizzando un mestolo. Il fondo della padella deve essere totalmente ricoperto e per facilitare ciò inclinate e ruotate la padella affinché l’impasto si distribuisca uniformemente. 

Quando i bordi della crepe cominciano a staccarsi dalla padella giratela facendo attenzione a non romperla e terminate la cottura dell’altro lato poi passate le crepes su un piatto.

Spalmate la superficie delle crepes con la  nutella e piegatele a metà e poi ancora a metà, formando così, con ciascuna, una sorta di ventaglio. Cospargete le crepes alla nutella di zucchero a velo, con nocciole sbriciolate e decoratele con un po di nutella fatta cadere a filo sulla superficie.

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