Le cipolle stufate al balsamico sono uno sfizioso contorno ideale per accompagnare qualsiasi secondo piatto, per farcire panini e hamburger, buonissime sui crostini e per farcire pizze o torte salate. Molto semplici da preparare, con la cottura lunga e a fuoco delicato le cipolle diventano morbidissime e dolci. Seguitemi in cucina e preparate con me le cipolle stufate al balsamico.
ISCRIVITI A MESSENGER per ricevere GRATIS ricette facili e gustose.
Ingredienti
- 600 gCipolle bianche (o dorate)
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- 1 cucchiaioGlassa di aceto balsamico
Preparazione
Sbucciate le cipolle e lasciatele per un 10 minuti in una ciotola di acqua. Questo trucco allevierà la fastidiosa lacrimazione che si scatena con le cipolle. Su un tagliere con un coltello affilato tagliate le cipolle a fettine sottili e mettetele in una ciotola. Mettete sul fuoco una casseruola e quando sarà ben calda aggiungete l’olio, le cipolle, il sale fino e il pepe. Fate rosolare a fuoco alto per 5 minuti, mescolando spesso, affinché il calore si distribuisca in tutte le cipolle.
Aggiungete un bicchiere di acqua e portate a bollore dopo di che abbassate il fuoco. Mescolate di tanto in tanto ed aggiungete eventualmente altra acqua se evapora tutta. Lasciate cuocere per almeno 30 minuti, sempre a fuoco basso, finché le cipolle appassiscono e prendano un bel color ocra.
Spegnete il fuoco, trasferite le cipolle in un piatto da portata e guarnitele con la glassa di aceto balsamico. Sono buone sia servite tiepide che ben fredde.
Ti è piaciuta questo articolo? Vieni a trovarmi su facebook e diventa fan della mia pagina, scoprirai tante altre ricette e potrai chiedermi qualunque chiarimento. Ti aspetto anche su Twitter, Pinterest,e Instagram.
Leggi la ricetta della MELANZANE GRIGLIATE oppure torna alla HOME per leggere altre ricette.