Le Castagne al forno sono la ricetta perfetta per cucinare le caldarroste in casa in modo semplice, veloce e soprattutto senza sporcare!! Il trucco per un risultato perfetto è mettere le castagne in ammollo per almeno un’ora in modo che si ammorbidiscono assorbendo acqua e una volta cotte, avrete delle caldarroste al forno tenere e deliziose e facili da sbucciare anche quando si raffreddano. Seguitemi in cucina e con la mia ricetta porterete in tavola delle castagne al forno perfette, le più buone e morbide mai preparate!
Ingredienti
- 500 gcastagne
- q.b.acqua
Preparazione
Per preparare le castagne al forno iniziate incidendo le castagne: scegliete quelle perfettamente integre e utilizzando un coltellino affilato e praticate un taglio sulla pancia, tagliate il guscio e intaccate poco anche il frutto, in questo modo le castagne si cuoceranno e non scoppieranno in forno.
Man mano che le realizzate, adagiatele in una ciotola colma di acqua e lasciatele in ammollo per almeno due ore. Grazie a questo accorgimento sarà più facile sbucciarle una volta cotte e anche quando saranno fredde.
Trascorso il tempo di ammollo, scolate le castagne e asciugatele bene con uno strofinaccio da cucina e ponetele nella teglia o sulla leccarda da forno foderata con carta forno, distribuendole all’interno senza sovrapporle. Infornate e cuocete in forno preriscaldato in modalità statica a 180° per circa 25-30 minuti. A metà cottura rigiratele in modo che cuociano in modo uniforme.
Una volta cotte sfornatele, mettetele in una ciotola e copritele con uno strofinaccio leggermente inumidito, lasciandole riposare cosi per qualche minuto. Con questo trucco sarà più facile sbucciarle.
Consumate le castagne belle calde: si chiamano caldarroste no?
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Note
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