Torta fredda al limone senza gelatina

Iniziamo preparando la base e quindi andiamo a tritare i biscotti in polvere e li mettiamo in una bacinella con la margarina fusa, e qualche goccia di essenza al limone e impastiamo il tutto.

Ottenuto l’impasto della base adesso andiamo a foderare la nostra tortiera di 24cm con della carta forno e poi ci andiamo a mettere l’impasto e lo compattiamo per bene fino a formare una base bella spessa e con i bordi alti.

Ora che la base è pronta andiamo a preparare la crema, quindi in una casseruola andiamo a far bollire il latte con le scorze del limone e nel frattempo in una bacinella andiamo a mescolare lo zucchero, i tuorli, e l’amido di mais.

Quando il latte bolle abbassiamo la fiamma e versiamo il composto di uovo, zucchero, e amido nel latte e mescoliamo fino ad ottenere una crema bella liscia e omogenea senza grumi.

Fatta la crema togliamo le scorze del limone e poi l’andiamo a versare nella base, la livelliamo per bene e la facciamo riposare per qualche ora fino a completo raffreddamento.

Ora che tutto è pronto togliamo la torta dallo stampo apribile e la mettiamo su un vassoio.

Ora non ci resta che prendere la panna montata metterla nel saccapoche con qualche goccia di colorante giallo e fare dei spuntoni o delle venature sulla torta e in fine mettiamo qualche pezzettino di limone e qualche foglia di menta per decorare il tutto.

Ed ecco qui che la nostra torta fredda al limone è pronta, buon appetito